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src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Fuploads\u002Fphotos\u002Fshares\u002Feditor\u002Feditor-4.png\">\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>我們的理念\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>打造永續友善入口，讓每個人都能輕鬆參與改變。在 Well 永續聚落，永續不再是艱澀的專業詞， 而是一場從日常出發的共創行動。\u003C\u002Fp>\u003Cp>我們讓個人、品牌與企業能以不同形式參與，透過內容、活動與社群參與，從理解到實踐，讓永續文化成為生活的一部分。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>我們的目標\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>打造永續友善入口，讓每個人都能輕鬆參與改變。在 Well 永續聚落，永續不再是艱澀的專業詞， 而是一場從日常出發的共創行動。\u003C\u002Fp>\u003Cp>我們讓個人、品牌與企業能以不同形式參與，透過內容、活動與社群參與，從理解到實踐，讓永續文化成為生活的一部分。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Fuploads\u002Fphotos\u002Fshares\u002Feditor\u002Feditor-5.svg\">\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>我們正在做什麼？\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Ch6>\u003Cstrong>內容倡議｜WellMedia 內容創作平台\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh6>\u003Cp>每個人都能開設自己的「創作專欄」，分享科技、飲食、學習、文化與社會觀察，以自己的方式用文字或影像詮釋友善生活。\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">探索主題\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>連結對話｜WellW 永續論壇\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh6>\u003Cp>打造專屬永續的社群對話空間。在這裡，永續新創、KOL、行動者與一般用戶能互相交流、發起議題，讓不同世代的聲音被看見，讓對話成為推動行動的力量。\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">前往 WellW\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>行動共創｜Well 好好小聚\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh6>\u003Cp>以「好好生活」為核心，建立友善行動舞台。 我們定期舉辦講座、聚會與工作坊， 聚集永續新創、品牌與行動者， 分享彼此的實踐經驗與靈感，讓永續從理念轉化為生活行動。\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">探索活動\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>加入我們\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>無論你是行動者、創作者、品牌或教育單位，只要你相信永續可以從生活開始，歡迎成為 Well 永續聚落的一員。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">探索 WellMedia\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">加入 WellW 論壇\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">成為聚落夥伴\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">聯絡我們\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>",{"title":361,"content":355},{"slug":365,"banner":366,"locale":367},"well-media","https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Fuploads\u002Fphotos\u002Fshares\u002Fbanner\u002Fbanner-about-1.jpg",{"tw":368,"en":371},{"title":369,"content":370},"關於我們","\u003Ch5>\u003Cstrong>一個以友善生活為核心的內容創作平台\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>Well-Media 是一個聚焦「友善生活」的內容創作平台。我們相信，每一次書寫、每一次觀察，都能為世界帶來一點改變。\u003C\u002Fp>\u003Cp>在這裡，你可以發表故事、紀錄行動、分享靈感，讓關於生活與環境的每個思考，都能被聽見。我們讓創作，不只是表達，更是一種實踐友善生活的態度。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Fuploads\u002Fphotos\u002Fshares\u002Feditor\u002Feditor-1.png\">\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>我們相信，內容能改變生活\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>友善生活，從被看見的故事開始。Well-Media 相信內容具有溫度，也具有推動力。當每個人都願意書寫、傾聽與對話，永續就不再只是議題，而是一種自然發生的文化。\u003C\u002Fp>\u003Cp>我們不是傳統媒體，而是一個讓創作者、行動者與品牌彼此交流、共創的社群。透過文字與影像，我們讓善意被傳遞、讓行動被理解。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>Well-Media 的特色\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>創作自由\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>每個人都能開設自己的「創作專欄」，書寫分享科技、飲食、學習、文化與社會觀察，以自己的方式用文字或影像詮釋友善生活。\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>主題導向\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>平台聚焦三大主題：永續科技 × 友善飲食 × 生態教育，從生活出發，探索與地球友好的共生方式。\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>內容 × 社群 雙平台互動\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>每篇創作都能與 WellW 永續論壇 串接，延伸成線上討論、投票或倡議行動，讓內容與社群形成影響力循環。\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>創作者共好機制\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>WellMedia 為創作者提供曝光、品牌合作與共創機會，讓文字、影像與真實行動彼此呼應，產生更大的影響力。\u003C\u002Fp>",{"title":372,"content":355},"About Us",[374,462,519,640,691,729],{"article_id":375,"title":376,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":378,"slug":379,"category":380,"sub_category":387,"banner_url":393,"banner_description":394,"author":395,"view_count":401,"comment_count":402,"clap_count":403,"bookmark_count":311,"share_count":404,"remained_claps":311,"published_at":405,"is_favorite":313,"status":406,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":407,"actual_published_at":408,"created_at":409,"updated_at":410,"tags":411},"01kkxz816bz3xxm3vrda0pby3y","從產地到餐桌","article","五上的《健康與體育》課本介紹到產銷履歷與食品標章，引發我的興趣，加上五年級自主探究主題，我選擇了『營養午餐-剩食小旅行』，想結合這兩個議題來了解剩食、在地化食物、產地到餐桌、漸少排碳量與綠色永續的關聯性。","farm_to_table",{"category_id":67,"locale":381,"slug":73,"color":74,"children":384,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":382,"en":383},{"title":70},{"title":72},[],"2025-12-12T08:38:32Z","2026-01-13T16:23:36Z",{"sub_category_id":93,"category_id":67,"locale":388,"slug":99,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":389,"en":390},{"title":96},{"title":98},"2025-12-18T06:40:13Z","2026-01-23T16:13:14Z","https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FzgxqmqxZTJ6x55mDAFIA2xEJhrt9j3Z4dEcEUD0J.jpg","綠影創作-從產地到餐桌",{"id":396,"sub":397,"nickname":398,"slug":399,"avatar":400,"is_certified":313,"is_company":313,"is_followed":313},"01kkxy6rc0568620t7e22k0wb7","f354d4f5-224e-4fcc-b271-ed3078b94020","Dean","01KKXY6RBZ3QZA7MMJ6G0Q2CSS","https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FuUtGR5waxCNcz1qgHWFT2H7c2oK9J24IxGk18xGf.png",1149,6,70,23,"2026-03-18T23:00:00Z","published","\u003Crte-embed class=\"rte-embed\" provider=\"youtube\" url=\"https:\u002F\u002Fyoutu.be\u002F-rffyxFF6_k\">\u003C\u002Frte-embed>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>五上的《健康與體育》課本介紹到產銷履歷與食品標章，引發我的興趣，平常與家人逛超市與菜市場時，除了會看到許多小農的產銷履歷外，還發現不同季節，菜市場的蔬菜與水果都不同呢！五年級自主探究主題，我選擇了『營養午餐-剩食小旅行』，發現營養師設計午餐菜色時都是以當季的蔬菜與水果，原來不同季節的蔬果產物是呼應時令而生，選擇時令食物不僅結合中醫五行青紅黃白黑的概念，養生保健外，也能藉由多多食用當季盛產蔬果，減少浪費；除此之外，食物從當地採收烹煮能減少運輸上的排碳量，也非常新鮮唷！吃當地食當季真的是最健康也最能兼具環保行動的做法唷~~\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FLC4RjDGb9n4FgOui5uiTfA7SUU3Uixisbw8vkSvH.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>當季蔬果\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>這次找了三位同學與一位家長組成團隊，依據課本與自主探究議題做發想起源，寒假期間，我們分別與家人實際走訪不同產地、享用當地美食，並試著走訪傳統市場與一同到菜園訪問菜農，影片針對我們親自「看、嚐、問、採」來做介紹，包含花東各處的稻田插秧、生魚片、原住民美食、食物在地化、器皿就地取材、東部牛乳牧場，更在蔬菜園採了當季盛產的草莓，收穫滿滿！\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FY5Zv8X8aULTkHcELYSnGJ1KT6miAGGZS5Rqv1HFQ.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>當地野菜\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FD3aGzbOFfmi75PDg0LLKSqHo6itRLsCJAvofrAtn.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>東部生魚片\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FBo8NHREmeEuEVwlDQ0mXvlcjYB3AJZY7tpjxDszY.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>稻田插秧\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>在傳統市場，一探究竟當地食材；在當地餐廳品嘗了東部的生魚片與原住民美食，不僅是當季食材，承裝器皿也是利用葉子製作而成；臺南菜園的訪問，讓我們更了解原來餐桌上的食物都是種植者的用心，在地化的食材除了綠色環保、減少排碳量外，也更加新鮮與美味。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002Flr9phjO3r5ESTZ8qd45FCG9vo1tKgmf2dkypqsHK.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>當季食物&原型食物\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>我們的主題也結合台美生態伙伴學校兩大路徑—永續食物、消耗與廢棄物；永續食物的部分，大眾越來越注重，不管是食物營養或是在地化食物文化，但消耗與廢棄物就仍在努力中，因為塑膠袋與盒裝的便利性，讓人們一實很難戒斷，不過，每次與家人購買外食或飲料，我們都會自備環保袋、保鮮盒\u002F碗與餐具唷~~一旦願意執行，其實真的不難！\u003C\u002Fp>\u003Cp>在上下游新聞報導了\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fsl1nk.com\u002F5GfI7\">營養午餐剩食量逐年增加\u003C\u002Fa>的議題，找了一段《\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fyoutu.be\u002FdnBA3QD8xFs?si=rH03EP9jSTas9QCc\">日本小學生營養午餐\u003C\u002Fa>》影片與大家分享~如果我們知道食物怎麼來？我們吃了甚麼?為什麼吃?或許『永續食物』的概念會深植人心哦~\u003C\u002Fp>\u003Cp>現在讓我們一起來響應『從產地到餐桌』綠色永續環保，你我都可以小兵立大功！希望大家喜歡我們製作的影片，謝謝大家觀賞~\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>","2026-03-18T23:11:12Z","2026-03-17T21:19:59Z","2026-03-20T00:17:41Z",[412,422,430,438,446,454],{"id":413,"type":414,"locale":415,"slug":420,"is_followed":313,"created_at":421,"updated_at":421},"01kdd23w7yeaa66rcry30k03jv","official",{"tw":416,"en":418},{"title":417,"description":355},"健康飲食",{"title":419,"description":355},"Healthy 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src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002Fljt468Fn6mXMsl6zmQWaZ4J0cQalbSr7R2GJuXKZ.jpg\" alt=\"蔥醬蝦仁煎-3.jpg\">\u003C\u002Fp>\u003Cp>舉例來說，我們要把過多的雜訊過濾後，傾聽我們自己內心的聲音，選擇正確適當的訊息。\u003C\u002Fp>\u003Cp>套用到生活日常，相信自己所挑選的食材當中，可以做出最美味的一道菜色，\u003Cbr>就雷同許多的邊角料堆中，要挑選出最合適可以煮出美味料理，還要精心搭配香料、醬料，\u003Cbr>這過程當中雖然並不容易，但你只要用心篩選，就必定可以出類拔萃。\u003Cbr>為什麼我們的味蕾舌尖可以品嚐出酸、甜、苦、辣？能品味最出色的味道呢？\u003Cbr>因你經歷了什麼樣的生活故事，就會有什麼樣的味道，\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>當曙光灑在窗簾布上，輕鬆的生活就從喝杯咖啡開始，吃個厚片吐司，\u003Cbr>陪同媽媽到市場買菜，聽到市場的叫賣聲，感受活力滿滿，\u003Cbr>然而雖然我們挑選食材多，\u003Cbr>但堅守不浪費，挑得精，選得妙，出手快且準，\u003Cbr>即使最後有所剩的食材，最終都可以拿來循環再利用。\u003Cbr>晴朗的午後，吃碗素食當歸麵，走到公園散散心，覺得所有的好心情都隨之而來。\u003Cbr>當晚，流星劃過了夜晚的星空，有皎潔的月亮，明亮的燈光，\u003Cbr>我們能在家好好地享受喝杯剩餘的食材，所製造的蔬果汁，覺得滿滿地神清氣爽！\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>所謂餐桌上為什麼不能浪費呢？其實，長輩通通都有教，不聽長輩言，吃虧在眼前。\u003Cbr>逢年節慶，我們選擇到各大餐廳用餐，吃多少、拿多少，因為畢竟這樣才會「年年有餘」啊！\u003Cbr>「古代說：縮衣節食，是為了給下一代更好的教育。」\u003Cbr>\u003Cbr>我們可以來探討，這句話的含金量有多高呢？\u003Cbr>確實，萬丈高樓平地起，這句話，留給大家想像的空間，值得大家好好去省思。\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>我們要惜食、惜財、惜情，因為所有的根本都是從源頭開始，\u003Cbr>這就是為什麼近期環境教育抬頭，宣導惜食的重要性。\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>這讓我想起追逐夢想的過程，\u003Cbr>大家一路走來過程雖然不輕鬆，然而成功與失敗都是人生經驗的吸收，\u003Cbr>\u003Cbr>同時，培養對食物的感恩之心，也能讓人更自覺地珍惜每一口食物。\u003Cbr>總而言之，惜材是一種結合理性、感性與創意的生活發揮。\u003Cbr>\u003Cbr>當我們學會珍惜食材，也是在學會珍惜資源、保育動植物，並為未來創造更永續的生活環境。\u003Cbr>這盤「擦肩而過的一道佳餚」，就送給最敬愛的你，謝謝你的喜歡與分享！\u003Cbr>\u003C\u002Fp>","2026-03-31T18:00:03Z","2026-03-31T16:49:12Z",[492,501,510],{"id":493,"type":414,"locale":494,"slug":499,"is_followed":313,"created_at":500,"updated_at":500},"01kdm0hvys7swyvab1c1srs3g5",{"tw":495,"en":497},{"title":496,"description":355},"親子關係",{"title":498,"description":355},"Parent-Child 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#ThirteenStreetOldStreet\nIn EP4 of the \"Rural-Urban Exploration Plan,\" we visit Nanzhuang and meet our local friend, Sakura!\nSakura, together with local artists, has been guiding retired seniors in creating art that tells their personal stories, transforming the village into a vibrant \"Silver Village\" full of color.\nSakura, with her warm hospitality, also takes us on a tour of the \"Thirteen Street Old Street,\" where we discover the unique house numbers and learn about the history of the elders' residences. We then join Yiting for a delicious tasting of Hakka cuisine while diving into the local stories of Nanzhuang Old Street.\nFinally, Sakura introduces us to a unique dessert shop that combines the culture of the Atayal indigenous people and local ingredients—this special shop is only open two days a week! 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Though the mines have long been closed, Jiufen’s unique charm has already spread worldwide, thanks to the iconic film City of Sadness, becoming a must-visit spot for travelers from all over the globe.\nFollowing the spirit of the \"miners,\" we will uncover the untold stories of Jiufen, wandering through its winding mountain lanes, experiencing its rich history and distinctive atmosphere. Join Yiting & Heyan as they explore Jiufen, discovering the local food, fun, and stories!\n-\nWellMedia YT熱播中｜每週三、五，晚間 21:00 新片上架\n▶︎ https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002F@WellMediaGlobal\nWellMedia 官網｜看更多精彩影音與文章\n▶︎ 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2.0是一個專注在「永續生活文化」的平台\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fp>\u003Cp>是一個讓創作被看見、被累積、被放大的平台。 \u003C\u002Fp>\u003Cp>對創作者來說，你的內容不會被埋沒，而是送到對的人眼前。 \u003C\u002Fp>\u003Cp>對觀看者來說，在這裡不需要一直過濾，你可以安心慢慢看。 \u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>✨ 創作主題聚焦\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>我們專注在「永續生活文化」， \u003C\u002Fp>\u003Cp>你的內容不會被埋沒在雜訊裡，而是送到對的人眼前。 \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>✨ 不只自己曝光，我們會幫你推\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>優質內容有機會被放上推薦版位、作者也能登上「創作者之星」榮譽榜， \u003C\u002Fp>\u003Cp>不會發完就消失！ \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>✨ 文章、影音都能發\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>你習慣寫字、拍片、混合創作？所有內容發布都超簡單就能搞定！ \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>✨ 有社群、有互動，你不是單向輸出\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>我們還有社群論壇和活動，你會遇到同頻的創作者，而不是孤單創作。 \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>✨ My 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將於收到來信後10個工作天內進行審查並回覆。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>注意事項：\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>申訴內容須包含與事件直接相關的證據，例如，站外社群發言或個人觀點截圖，無法作為站內帳號懲處依據。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>若發現嚴重違法行為，建議您直接向警方報案或尋求律師協助。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>除非有司法單位介入，Well-Media 不會主動提供會員帳號、個人資訊或不公開內容給第三方，惟當會員涉及違法或司法機關調查時，我們將依法配合。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>若因個人行為導致法律糾紛或爭議，Well-Media 除配合司法調查外，概不負責。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Cp>感謝您的配合與支持，希望每位會員都能理解並遵守《會員守則》，讓我們一同守護這個開放、尊重、多元的創作社群。\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>",{"title":834,"content":355},{"slug":840,"title":841,"locale":842},"1-1-1","會員守則",{"tw":843,"en":845},{"title":841,"content":844},"\u003Ch2>\u003Cstrong>Well-Media 平台規範內容\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>親愛的會員您好，感謝您註冊成為 Well-Media 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官方名義進行發言、內容發布，包含偽造身份、盜用商標、偽裝為員工或代表，違者將刪除帳號並永久停權。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>經官方發現，或由當事人、第三方檢舉確定有冒用他人／團體／單位身分於平台發佈內容的情事，平台將直接刪除帳號並永久停權。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch3>\u003Cstrong>六、尊重隱私與個人資料\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Col>\u003Cli>\u003Cp>禁止未經同意公開或分享他人個資，包括姓名、電話、住址、身分證號、聯絡方式等。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>不得公開他人的私人通訊內容，如私人對話、通訊記錄、信件或未經同意的對話內容。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>不得發佈未經當事人同意的照片、影片、社群帳號資訊等。\u003Cbr>如情節嚴重，Well-Media 有權依違規程度處理，並在司法機關要求下提供必要資訊。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch3>\u003Cstrong>七、遵守法律規範\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Col>\u003Cli>\u003Cp>所有與金融、投資相關內容，創作者須遵守當地法律（如《證券交易法》、《期貨交易法》、《銀行法》等）。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>禁止發佈非法集資、地下金融、未經許可的投資建議與推廣內容。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>嚴禁涉及內線交易、市場操縱等行為。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>禁止推廣非法賭博或直銷活動。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>仲裁機構：如有爭議，雙方應以誠信原則協商，未能解決者，依台北地方法院為第一審管轄法院。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch3>\u003Cstrong>八、成人與性內容規範\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Col>\u003Cli>\u003Cp>禁止18禁、情色或未成年性相關內容。內容經官方發現，或由當事人、第三方檢舉 Well-Media 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2025.10.08\u003C\u002Fp>",{"title":841,"content":355},{"left":311,"top":311,"width":548,"height":548,"rotate":311,"vFlip":313,"hFlip":313,"body":847},"\u003Cpath fill=\"currentColor\"\n        d=\"M12.001 21.002a8.94 8.94 0 0 1-6.365-2.637A8.94 8.94 0 0 1 3 12.001a8.94 8.94 0 0 1 2.636-6.364A8.94 8.94 0 0 1 12.001 3a8.95 8.95 0 0 1 6.365 2.637 8.94 8.94 0 0 1 2.636 6.364 8.94 8.94 0 0 1-2.636 6.364 8.95 8.95 0 0 1-6.365 2.637m1.663-1.437a7.76 7.76 0 0 0 6.049-6.865h-3.315a11.93 11.93 0 0 1-2.734 6.864Zm-3.326 0A11.93 11.93 0 0 1 7.602 12.7H4.287a7.76 7.76 0 0 0 6.051 6.864Zm1.663-.13a10.85 10.85 0 0 0 3-6.735h-6a10.86 10.86 0 0 0 3 6.735m7.712-8.132a7.76 7.76 0 0 0-6.049-6.865 11.92 11.92 0 0 1 2.734 6.865Zm-4.714 0a10.85 10.85 0 0 0-3-6.735 10.86 10.86 0 0 0-3 6.735Zm-7.4 0a11.92 11.92 0 0 1 2.736-6.865 7.76 7.76 0 0 0-6.051 6.865Z\" \u002F>\n    \u003Cpath fill=\"none\" d=\"M.001 0h24v24h-24Z\" 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腸道健康的「清道夫」：木質素與纖維質\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>相較於質地較硬的西洋芹，空心菜的膳食纖維雖然豐富，但口感較易被各年齡層接受。空心菜含有的「木質素」能增加巨噬細胞吞噬細菌的活力，且大量的粗纖維能促進腸道蠕動，有效軟化糞便、改善便秘問題，是維持腸道順暢的天然推手。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>3. 植物性補鈣首選：含鈣量更勝牛奶\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>空心菜最被低估的優點就是其驚人的鈣質含量。每 100 公克的空心菜含鈣量高達 105 毫克，若以同體積 100cc 的量來比較，其鈣含量甚至比牛奶還要高。這使它成為非常優質的「植物性鈣質」來源，特別適合素食者或不愛喝牛奶的人補充營養。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·       營養師提醒： 雖然空心菜鈣含量極高，但因植物性鈣質的吸收率相對較低，建議吃完飯後可以搭配一份富含「維他命 C」的水果（如奇異果、芭樂、鳳梨 ），能有效幫助鈣質吸收。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>4. 關鍵葉酸補給：造血與修復的功臣\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>空心菜含有豐富的葉酸，每100 公克約含 72.8 微克。以成年人每日建議攝取 400微克計算，吃一份空心菜就能補足近 1\u002F5 的需求，是維持腦部健康、造血與預防貧血的關鍵營養。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>空心菜會降血壓嗎？心血管保護的神隊友\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>這是許多高血壓族群最關心的問題：空心菜會降血壓嗎？ 答案是肯定的，但必須正確理解其作用機制。\u003C\u002Fp>\u003Cp>★ 鉀離子與鈉的平衡\u003C\u002Fp>\u003Cp>空心菜含有鉀離子。鉀離子在體內能協助排出多餘的鈉離子，從而減緩血管壁的壓力。對於長期攝取重口味外食、容易水腫與血壓偏高的人來說，規律攝取空心菜有助於維持血壓穩定，輔助預防心血管疾病。\u003C\u002Fp>\u003Cp>★ 預防動脈硬化\u003C\u002Fp>\u003Cp>除了鉀，空心菜中含有的菸鹼酸（維生素 B3）能調節膽固醇水平。搭配其豐富的維生素 C 與葉綠素，能強化血管彈性，降低血管發炎與動脈硬化的風險。因此，空心菜不僅是餐桌上的配角，更是保護心臟的「綠色權杖」。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>空心菜對胃好嗎？護胃與消化系統的秘密\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>空心菜含有多種礦物質與葉綠素，這些成分對於保護胃黏膜、調節胃酸分泌有一定的正面作用。特別是當中的維生素 B2，能輔助維持黏膜健康。\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>正面作用： 其含有的果膠成分能協助胃壁屏障，且空心菜屬於低熱量、無負擔的食材。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>注意事項： 雖然空心菜對胃有益，但由於其纖維質較多，且性質偏寒涼，對於「脾胃虛寒」或經常胃寒、腹瀉的人來說，建議不要一次大量食用，或者應搭配溫熱的食材（如老薑、麻油、大蒜）一同拌炒，以中和其寒性。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Ch5>\u003Cstrong>飲食禁忌揭秘：空心菜不能跟什麼一起吃？\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>在享受美食時，搭配得宜能加分，搭配錯誤則可能造成吸收不良。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>1. 避免與「高鈣」食物同食（如牛奶、乳酪）\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>空心菜中含有較多的草酸。草酸在腸道中容易與鈣結合形成「草酸鈣」。雖然這類草酸鈣多數會隨糞便排出，不一定會造成腎結石，但它會顯著「降低鈣質的吸收率」。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>2. 避免與「蝦蟹、高蛋白質」海鮮同食過量\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>雖然並非絕對禁忌，但空心菜中的鞣酸可能與海鮮中的蛋白質結合，形成較難消化的物質，對於腸胃功能極差的人，可能會引發腹脹或消化不良。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>營養師的黃金吃法：這樣搭配更加分\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>想要發揮空心菜最強的食療力，可以參考以下營養加成的黃金搭配：\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>空心菜＋豆包：豆製品提供優質植物性蛋白，搭配空心菜的豐富纖維，是舒食主義者的心血管守護良方，有助於降低血液中的膽固醇。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>空心菜＋牛肉：空心菜含有非血紅素鐵。搭配富含維生素 B12 與血紅素鐵的豬肝，加上空心菜本身的維生素 C，能大幅提升鐵質的吸收率，非常適合女性或貧血族群補充能量。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>空心菜切梗炒絞肉：這種作法將纖維切斷變細，讓牙口不好的人也能輕鬆享受空心菜的清脆感與高鈣營養，且絞肉提供的優質蛋白質能延緩糖分吸收，增加飽足感 。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Ch5>\u003Cstrong>💭 營養師真心話💭\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>空心菜在「美味」與「營養價值」之間取得了完美的平衡。不像昂貴食物遙不可及，它是那樣平易近人，卻默默守護著我們的血管健康與腸道順暢。\u003C\u002Fp>\u003Cp>與其追求昂貴的高級營養品，不如趁著產季，將這根充滿生命力的「綠色金磚」端上餐桌。下一次享用空心菜時，別忘了它背後深藏的抗氧化力量與補水奇蹟！\u003C\u002Fp>","2026-06-16T10:51:42Z","2026-06-16T09:40:30Z",[895],{"id":896,"type":424,"locale":897,"slug":901,"is_followed":313,"created_at":902,"updated_at":902},"01kv758858y6wemp8d042rrzzf",{"tw":898,"en":900},{"title":899,"description":355},"空心菜",{"title":899,"description":355},"01KV758857KV227MPZVWKDEWWW","2026-06-16T10:48:00Z",{"article_id":904,"title":905,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":905,"slug":906,"category":907,"sub_category":912,"banner_url":917,"banner_description":355,"author":918,"view_count":924,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":925,"remained_claps":311,"published_at":355,"is_favorite":313,"status":406,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":926,"actual_published_at":927,"created_at":928,"updated_at":927,"tags":929},"01kn2b4zecrft948qgx3dh839g","走！去基隆吃乾麵：一碗麵裡的城市記憶","keelung-dry-noodles",{"category_id":67,"locale":908,"slug":73,"color":74,"children":911,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":909,"en":910},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":101,"category_id":67,"locale":913,"slug":107,"created_at":916,"updated_at":392},{"tw":914,"en":915},{"title":104},{"title":106},"2025-12-18T06:40:53Z","https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FGSFthnTMZRorC3Gzx61QEKuCTtWaHek2580ntx3M.jpg",{"id":919,"sub":920,"nickname":921,"slug":922,"avatar":923,"is_certified":313,"is_company":313,"is_followed":313},"01kmq2amd54fyscqm7nwnts4dn","dcded359-a643-494c-a0d6-e74f25c625ee","雨都漫步 Keelung For A Walk","keelungwalk","https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FbbYNvPcJ5ObX366Dx6k0nsXdfAwPKCzULOMTRkBX.png",75,2,"\u003Cp>清晨五六點，孝三路麵店的燈已亮起，師傅準備炸好豬油與麵條，迎接來吃早餐的客人們。\u003C\u002Fp>\u003Cp>一碗乾麵，配餛飩湯，再加一顆蛋，充滿飽足感的組合，就是老基隆人最經典的早餐組合，但懂得這樣吃的人也許會越來越少。\u003C\u002Fp>\u003Cp>雨都漫步四月回家旅行推出的「乾麵散步學」，要帶著旅人或在地人，趁老味道都還在的時候，一起來吃懂基隆的乾麵。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FyycgS0EmHZLDRjnMT6Tr4uZ6ZMpajzZ5zu2TPkN3.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>基隆乾麵搭配小菜與湯\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Ch2>基隆乾麵，從碼頭說起\u003C\u002Fh2>\u003Cp>要理解基隆乾麵，得從理解基隆港開始。\u003C\u002Fp>\u003Cp>雨都漫步雨傘人 Neil 的父親，早年在碼頭當貨車調度員，船一靠港，就要調度車子接貨櫃，卸完貨櫃才能下工。也因此基隆港不分日夜，周邊隨時都有熱食，還要份量足又能暖身。所以乾麵搭配餛飩湯，正合適。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FZG8Us0CxzQiQl7zU41709Y7joNv7buP7SoboCOwX.jpg\" alt=\"image4.jpg\">這座港口城市的作息，吸引並形塑周邊飲食的型態，繁華過後，仍可從孝三路一窺從前的美食路線。\u003C\u002Fp>\u003Ch2>孝三路：基隆人的廚房、乾麵的戰區\u003C\u002Fh2>\u003Cp>導覽當天是陰天，對基隆而言已是好天氣，老鷹在港邊天空盤旋， Neil 與「乾麵王」大熊 Kuma 帶著一行人從基隆港出發，前往孝三路。\u003C\u002Fp>\u003Cp>大熊吃遍基隆二十多家乾麵，對這條街的熟悉程度，從每次進出店家和店主打招呼聲與自在穿梭在巷弄裡的樣子就能看出。\u003C\u002Fp>\u003Ch3>第一站：長腳麵食。\u003C\u002Fh3>\u003Cp>多數外地人對乾麵的想像是淋上肉燥、調味較重的圓細麵，但基隆的乾麵完全相反：調味較清淡，沒有肉燥，靠油蔥和豬油就香氣十足。長腳的麵體是廣東麵，白偏黃的扁麵條，將油蔥、豆芽菜與豬油拌開後香氣滿溢，卻不油膩。餛飩皮薄，純內餡相當扎實。特色小菜是滷豬腳和油豆腐。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FDXw9sM8RIegwCH7gSW3sX2xfuf1BZUDLrQZqjhm6.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>長腳麵食攤位\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FsJXMQp2xyEpA1F8DhY4qTfBjIPQqzJT7kEpRxVos.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>雨傘人Neil介紹長腳麵食\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>在地人來點餐，若想點「中碗」份量，直接說「乾麵粒半」，以「粒」計算麵的份量，一粒即是小碗，若想吃多一點，又不到大碗的兩粒，粒半份量正是剛好。這個說法是Neil從小和父親吃乾麵學會的，長大後也學著這麼點。雖然物價上漲，但是早餐組合至今是百元內，甚至銅板價就能享受的美食。\u003C\u002Fp>\u003Cp>大熊還示範另一種吃法，點一顆半熟的蛋包，夾進乾麵裡，讓蛋黃成為醬汁，麵條吃起來會更加濕潤。店家的辣椒也值得一試。尤其是基隆三寶之一的「丸進」馬露醬，若店家有提供，是必吃的搭配。\u003C\u002Fp>\u003Ch3>第二站：張家餛飩麵店\u003C\u002Fh3>\u003Cp>穿過大樓、穿梭巷弄，第二站是張家餛飩麵店。與長腳麵店風格略有不同，張家可以選麵條粗細，尤其是麵上多了「吉古垃」（ちくわ，一種魚漿製品），小菜以黑白切、炸物為主。大熊說：「一間麵店它的乾麵好不好吃，靈魂是豬油和油蔥。」想必是吃了基隆乾麵多年，才能夠總結的精華。\u003C\u002Fp>\u003Cp>菜單上還有基隆特有的豆干包：油豆腐切開之後填入豬肉餡，外層用魚漿封口，外觀形似淡水阿給，但沒有肉燥，魚漿的味道就更突出。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FFCkkGxGh9VhCXgnw9swyScDlhJc1qfQaIUdgeoqo.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>張家餛飩麵店\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FFz44mCdx7IAb13rMVFKzBCjILRGqJmYrJ7SDdfQe.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>張家餛飩麵店餐點\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Ch2>希望能一代一代傳下去的好味道\u003C\u002Fh2>\u003Cp>孝三路巡禮尾聲，大熊帶大家走到三角窗和兩利餛飩大王，前者油炸得特別香，假日常常大排長龍；後者則開在昔日熱鬧的遠東戲院附近。 \u003C\u002Fp>\u003Cp>「最好吃的乾麵，還是和記憶有關。」大熊補充，「有些老店面慢慢收起來，只能希望店家的後代可以接手，不然味道會消失。」\u003C\u002Fp>\u003Cp>而乾麵除了搭配餛飩湯，也能搭配蔥油餅，是另一種在地早餐組合。大熊推薦的今日蔥油餅，便供應乾麵、蔥油餅與餛飩湯等，餛飩又比前幾家更大顆，吃完一整組能撐到下午。\u003C\u002Fp>\u003Ch2>吃一碗麵，讀一座城\u003C\u002Fh2>\u003Cp>導覽最後，Neil 和大熊帶大家上到位在二樓的代明宮。這間廟供奉太陽帝君，原本位在一樓，二戰轟炸後重建時，把一樓改為商場，廟則重建在二樓，成為基隆市區難得一見的風景。在此歇腳，品嚐孝三路豬肝腸，再繞到委託行街區、崁仔頂魚市場，最後到基隆護國城隍廟，為這趟散步收尾。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FoRYgssUt9KNH9lz68Gn0oieDNnj5YBGBYiqcF1wI.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>代明宮整修後位於二樓\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>這趟乾麵散步學，想傳遞的或許不只是哪些經典美食值得一試，還有好吃背後的故事：上工前令人飽足的早餐、帶著孩子點「乾麵粒半」的習慣、傳承幾代的美味與香氣，以及老基隆人與在地店家之間的情誼。\u003C\u002Fp>\u003Cp>這些故事正是雨都漫步回家旅行的主旨：再多一點點時間留給基隆，走出旅店之外，探索在巷弄間感受這座城市獨特的美感，觸碰港都人的記憶，擁抱山海的悠揚情懷。\u003C\u002Fp>\u003Cp>趁老味道都還在的時候，來吃一碗。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>","2026-06-13T00:20:32Z","2026-04-01T00:20:41Z",[930,938,946],{"id":931,"type":424,"locale":932,"slug":936,"is_followed":313,"created_at":937,"updated_at":937},"01ktya1dp58p1s9eb8scr3bw5x",{"tw":933,"en":935},{"title":934,"description":355},"基隆美食",{"title":934,"description":355},"01KTYA1DP4BSWJS32CHC17W00J","2026-06-13T00:18:29Z",{"id":939,"type":424,"locale":940,"slug":944,"is_followed":313,"created_at":945,"updated_at":945},"01ktya1p590ej5asfazjpa4mqv",{"tw":941,"en":943},{"title":942,"description":355},"基隆人早餐",{"title":942,"description":355},"01KTYA1P58NM5RTYKYTAXA40S2","2026-06-13T00:18:38Z",{"id":947,"type":424,"locale":948,"slug":952,"is_followed":313,"created_at":953,"updated_at":953},"01ktya1wx3ee15e2spdtz0hqpw",{"tw":949,"en":951},{"title":950,"description":355},"港口飲食文化",{"title":950,"description":355},"01KTYA1WX1WGDJR4EBRBXNSWTN","2026-06-13T00:18:45Z",{"article_id":955,"title":956,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":957,"slug":958,"category":959,"sub_category":964,"banner_url":968,"banner_description":969,"author":970,"view_count":664,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":976,"remained_claps":311,"published_at":355,"is_favorite":313,"status":406,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":977,"actual_published_at":978,"created_at":979,"updated_at":978,"tags":980},"01ktnf1hfp8jxz56t9e6bd2e4x","【廚師漢克專欄】廚房裡我最在意的人🧑‍🍳","在繁忙的餐廳廚房裡，負責洗碗、打雜的基層人員，不像廚師們一樣受到重視，但卻是撐起整間餐廳運作的隱形支柱。曾在澳洲餐廳打工，再到英國米其林星級餐廳，一路從打雜爬到主廚的廚師漢克，在這篇文章想聊的，不是什麼深奧的領導哲學，而是更簡單的一個問題：當你曾在底層被虧待過，你成長後會如何對待下面的人？那些微小的善意，最終又會以什麼樣的形式回到自己身上？","dka4inbsz97pd1xgmlqi",{"category_id":67,"locale":960,"slug":73,"color":74,"children":963,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":961,"en":962},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":101,"category_id":67,"locale":965,"slug":107,"created_at":916,"updated_at":392},{"tw":966,"en":967},{"title":104},{"title":106},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FI7sCzyq1VG0AmZXN4QtTBayQ2YFTBgcG6E9L5Wos.jpg","忙碌的餐廳廚房中講求每個環節的精準與默契，團隊的每個成員都至關重要。（圖片來源：Shutterstock）",{"id":971,"sub":972,"nickname":973,"slug":974,"avatar":975,"is_certified":313,"is_company":313,"is_followed":313},"01kp2ymrg7qw7629xdmq3zzjy8","79a8e0d8-dcb3-4605-820b-2c07787c8c5b","廚師漢克 - Hank Cheng","01KP2YMRG6PB8BAY78JQKFHKRF","https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FYpVg9ZGGIAr7v6PUeIv2YHa5AiM8c7rpFI6NyQDi.png",3,"\u003Cp>在廚房裡做到管理階層後，我發現在日常管理之餘，我最在意的職位，就是所謂 KP（洗碗工）以及跑腿（busboy）等基層人員，因為我本身也是洗碗與打雜出身的，所以我能理解這個工作的難處與辛苦程度在哪裡。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>在爬到管理階層後，我開始會抽空問他們有沒有吃飽、記得要喝水、慣用的清潔與打掃用品是不是足夠、需不需要更新、防水圍裙是否壞了⋯⋯等等，且在每天結束出餐後，我也會看各站台有沒有剩下一些無法留到隔天的食材，可以的話就請各站台負責人組裝起來、保鮮膜封好、留給他們吃，也會請吧台的人幫我弄幾壺成本便宜的飲料給他們配著喝。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp>會這樣做並不是為了他們會感激我什麼的，單純是在成為自己心目中那個嚮往的人。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>因為我曾經在基層時被欺負、沒有員工餐吃、因為種族被排擠，所以我能明白那種身為基層人員的苦是什麼。有趣的是，當我開始這麼做之後，這些洗碗工們開始來跟我搭話與聊天，多數的他們是英文不太流利的東歐人，開始 boss 東 boss 西的叫我。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>記得有一次剩下半個蛋白霜檸檬塔，我們這個甜點當時會擺在玻璃罩子蓋起來的瓷盤上，結束晚餐時，甜點師傅指著檸檬塔問我說：「 Yo Hank, you want a slice of this?」因為這種有蛋白霜的甜點我們是不放隔夜的，我看了看那剩下約四片的檸檬塔，跟甜點師傅說可以的話都給我吧，我留給 KP 他們吃。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>接著我將整個裝著檸檬塔的盤子用保鮮膜封好，放在他們拿取打掃工具一定會去的工具間，並且留下一張字條：「Love from the kitchen, Hank oxox」\u003Ccode>（來自廚房的愛，漢克）\u003C\u002Fcode>沒想到隔幾天後，一位波蘭的 KP 在上班前先來找我，遞給我一個圓形的，用鋁箔紙包起來的東西，跟我說「Thank you boss my wife love the tart, and my wife want you to have this, she baked this for you boss.」\u003Ccode>（謝謝老闆，我老婆很喜歡這個塔，她想把這個送給您，這是她特地為您烤的。）\u003C\u002Fcode>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>我打開鋁箔紙，發現是一個看起來是蛋糕的東西，到現在我也不知道那是什麼，沒意外應該是波蘭的傳統糕點，\u003Cstrong>#但我心裡很感動\u003C\u002Fstrong>。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>在那之後那個波蘭洗碗工都會提早來上班，問我說「If you want me to do anything, just let me know boss.」（老闆，你要我做什麼，儘管告訴我。）我想了想，於是請他在打掃結束後，按照各站台的需求，幫他們將慣用的一些器具與容器準備好，放在他們的站台上。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>做過大餐廳的人應該多少遇過，那種早上一堆廚師在搶器具、容器與口布的瘋狂日子。有了這個幫助後，隔天上班時一個個廚師的臉上只有驚訝，問說是誰這麼好心，我跟他們說是洗碗工們幫忙的，他們人很好，願意幫你們把要用的東西先抓好，於是之後廚師們主動且大量地投餵洗碗工們，洗碗工們越來越開心，於是再跑來問我說，還有沒有什麼事情是他們可以多做的。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Well，我就開始把那些重複性高的備料交給他們，好比說每天至少 50 公斤的馬鈴薯削皮、用機器壓成條狀、走水洗去澱粉、泡在鹽巴與醋稀釋的水裡頭、進冰箱保存一個晚上，如此一來隔天來的時候，只需要把泡水的馬鈴薯條瀝乾水分，就可以直接送進蒸烤箱裡蒸了。\u003Cstrong>#多方便啊\u003C\u002Fstrong>，原本要在白天耗費兩個人力處理的馬鈴薯工作，現在多出的兩個人，可以協助其他站台、提升備料效率、大夥們也越來越輕鬆。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Anyway，雖然是個理想的狀態，但我認為絕大部分的領導者，都應該做過，或是願意接觸底層的工作，那種被關愛、特別照顧與理解的心情，會讓一個人更願意為一個公司去付出，\u003Cstrong>#即便不是他們應該做的工作\u003C\u002Fstrong>。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>因為沒有他們，餐廳無法順利運作，無論我往後走到哪個位子與水平，我都會保有我對基層人員的尊敬與關注。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>以上\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Peace\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u002F\u003Cbr>#廚師漢克\u003C\u002Fp>","2026-06-09T13:54:42Z","2026-06-09T13:52:46Z",[],{"article_id":982,"title":983,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":355,"slug":984,"category":985,"sub_category":990,"banner_url":994,"banner_description":355,"author":995,"view_count":996,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":976,"remained_claps":311,"published_at":355,"is_favorite":313,"status":406,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":997,"actual_published_at":998,"created_at":999,"updated_at":998,"tags":1000},"01kt3jkx548sevth02fy5hhfec","果實界的「粉紅名媛」：從水蜜桃養顏護膚術，看營養師如何吃出水潤透亮感！","5vm8irmn8c2knbezbghi",{"category_id":67,"locale":986,"slug":73,"color":74,"children":989,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":987,"en":988},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":109,"category_id":67,"locale":991,"slug":115,"created_at":881,"updated_at":392},{"tw":992,"en":993},{"title":112},{"title":114},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002Fht8ewzVnQC3FCiRPyfmwg9WpyDAq9YBvWzBT06I0.jpg",{"id":884,"sub":885,"nickname":886,"slug":887,"avatar":888,"is_certified":573,"is_company":313,"is_followed":313},264,"\u003Ch5>\u003Cstrong>台灣「粉紅名媛」盛產中！現在吃最環保也最香甜\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>每年 6 月到 8 月，是台灣高山水蜜桃最迷人的季節。這段時間的水蜜桃受惠於高海拔日夜溫差大、氣候冷涼穩定，果實能慢慢累積甜度與香氣，因此口感細緻、果肉柔嫩多汁，是許多人每年夏季最期待的限定水果。\u003C\u002Fp>\u003Cp>常見的台灣水蜜桃產地包括拉拉山、梨山、福壽山等高山地區。因為海拔高、溫度低，種植條件較嚴格，產量也相對珍貴。\u003C\u002Fp>\u003Cp>這顆外型粉嫩、香氣迷人的水果，不只是夏季甜點，更蘊含值得認識的營養價值。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>抗氧化與補水兼具：水蜜桃不只是甜，更是夏季保養系水果\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>許多人喜歡水蜜桃，是因為它香甜多汁；但從營養角度來看，它其實也是很適合夏季攝取的水果之一。\u003C\u002Fp>\u003Cp>◆ 維生素 C 與多酚：抗氧化營養補給\u003C\u002Fp>\u003Cp>水蜜桃含有維生素 C、多酚類植化素及類胡蘿蔔素，有助於對抗自由基造成的氧化壓力。對於經常熬夜、外食、工作壓力大，或長時間曝曬於紫外線下的人來說，適量攝取富含抗氧化成分的水果，有助維持整體健康狀態。\u003C\u002Fp>\u003Cp>◆ 高含水量：夏季天然補水水果\u003C\u002Fp>\u003Cp>水蜜桃含水量約 85–90%，在炎熱高溫的夏天，能幫助增加水分攝取。尤其對平常喝水量不足、長時間待冷氣房，或容易因炎熱而食慾下降的人來說，冰鎮後的水蜜桃接受度高，也能增加水果攝取意願。\u003C\u002Fp>\u003Cp>◆ 纖維較溫和，口感柔軟好入口\u003C\u002Fp>\u003Cp>相較於芭樂、奇異果等高纖水果，水蜜桃的膳食纖維含量較溫和，果肉柔軟細嫩。對牙口較弱的長輩、兒童，或不喜歡粗纖維口感的人來說，是相對友善的水果選擇。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>水蜜桃熱量高嗎？其實沒有想像中可怕\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>很多人看到水蜜桃香甜多汁，就直覺覺得它一定很胖、糖很多，但其實沒有想像中那麼誇張。以一顆約 90 公克的水蜜桃來看，熱量大約 35 大卡，碳水化合物約 8.7 公克。簡單理解，大約兩顆水蜜桃接近一份水果／醣類份量。\u003C\u002Fp>\u003Cp>如果是糖尿病友，不是完全不能吃，而是要看一天整體水果與醣類分配。一般可抓一天約 2–4 顆小顆水蜜桃，並分次食用，不建議一次吃完；若搭配正餐後、希臘優格或堅果一起吃，也能讓血糖波動比較穩。一般健康成人若當天其他水果不多，約 4–6 顆小顆水蜜桃也可以，但仍要依大小、活動量與當天飲食做調整。\u003C\u002Fp>\u003Cp>營養師提醒：重點不是「水蜜桃能不能吃」，而是不要把一整盒當零食一路吃。尤其水蜜桃小顆又順口，很容易一不注意就超量。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>水蜜桃家族點點名：不同品種風味各有特色\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>· 高山水蜜桃：通常果實較大、香氣濃郁、甜度高且果肉細嫩，是市場上的人氣品種代表。天然糖分與水分充足，很適合作為夏季點心或活動後補充能量。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·平地水蜜桃：產季通常較早，約落在 4–5 月，口感較脆，酸甜感明顯，適合喜歡清爽口感與咀嚼感的人。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·白肉水蜜桃：甜度高、香氣濃、口感柔軟，適合鮮食。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·黃肉水蜜桃：酸甜較平衡，類胡蘿蔔素含量通常較高，也很適合入菜或製成果醬。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>挑選技巧公開：怎麼挑到好吃水蜜桃？\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>很多人買水蜜桃最怕踩雷，不夠甜、沒香氣，或一回家就過熟軟爛。挑水蜜桃不要只看「紅不紅」，因為紅色多半和日照、賣相有關，不一定代表甜度。想挑得更專業，可以看以下3個重點：\u003C\u002Fp>\u003Cp>·看底色，不迷信全紅：成熟水蜜桃的底色多偏乳白、淡黃，再帶自然粉紅暈色；若整體偏青綠，通常成熟度不足。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·聞自然果香：成熟水蜜桃會有明顯但舒服的桃香。若完全沒有香氣，可能還沒熟；若出現酒味或酸敗味，則可能已過熟。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·看絨毛完整度：表面絨毛較完整，通常代表比較新鮮；但不要一直用手壓或搓，水蜜桃很嬌嫩，容易碰傷。\u003C\u002Fp>\u003Cp>買回家後若還偏硬，可先放在室溫陰涼處 1–2 天讓香氣成熟；若已熟軟，建議冷藏並盡快吃完，食用前稍微回溫，香氣會更明顯。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>營養加成的黃金吃法：這樣搭配更加分\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>◆ 水蜜桃＋希臘優格：優格中的蛋白質與益生菌，搭配水蜜桃天然果香與果膠，適合作為早餐或點心，可增加飽足感，也讓整體營養更完整。\u003C\u002Fp>\u003Cp>◆ 水蜜桃＋堅果：杏仁、核桃等堅果提供優質脂肪與蛋白質，可延緩水果糖分吸收速度。對想穩定血糖或控制飢餓感的人，是不錯的搭配方式。\u003C\u002Fp>\u003Cp>◆ 水蜜桃＋無糖氣泡水：將水蜜桃切片加入無糖氣泡水或冷泡茶中，就是清爽的夏日水果飲。比起含糖手搖飲，更能喝到果香，也比較不容易攝取過多精製糖。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>哪些人吃水蜜桃要留意？\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Col>\u003Cli>\u003Cp>對桃子過敏者\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Cp>有些人會對水蜜桃表皮的絨毛或桃類成分過敏，可能出現喉嚨搔癢、舌頭發麻、嘴唇或臉部紅腫，甚至呼吸不順等症狀。一旦吃完出現明顯異狀，請立刻停止食用並就醫。\u003C\u002Fp>\u003Cp>如果過去只是碰到表皮絨毛會癢、削皮後吃果肉沒有反應，可以改成去皮食用；但若曾經吃果肉也出現過敏反應，就建議之後避免水蜜桃與桃類水果。\u003C\u002Fp>\u003Col start=\"2\">\u003Cli>\u003Cp>腎功能不佳或需要限鉀者\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Cp>水蜜桃的鉀離子並不是高到不能碰，重點是「不要因為產季好吃就一次吃太多」。若本身腎功能不佳、醫師有交代限鉀，仍要依個人飲食計畫控制總量；一般人則不需要過度擔心。\u003C\u002Fp>\u003Col start=\"3\">\u003Cli>\u003Cp>腸胃敏感者\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Cp>腸胃敏感、容易腹脹或吃水果容易不舒服的人，建議先從少量開始，並去皮食用。冰鎮水蜜桃雖然清爽，但如果本身腸胃較弱，也可以避免吃太冰，改成退冰後再吃。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>支持在地農業：台灣水果加工也很厲害\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>除了鮮食，台灣也逐漸發展水果加工技術。像是冷凍水蜜桃、凍乾水果片、果泥與低糖果醬等，能延長保存期，也提升格外品利用率。\u003C\u002Fp>\u003Cp>這些加工方式能減少農產品浪費，同時增加農民收益，讓產季價值被更完整利用。購買時可優先選擇成分單純、少添加糖的產品，既能吃到水蜜桃風味，也比較符合健康與永續飲食的精神。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>💭營養師真心話💭\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>水蜜桃的魅力，在於它同時兼具香氣、口感與營養價值。它不像很多人想像中那樣熱量很高，只要抓好份量，其實是很適合夏天享用的季節水果。\u003Cbr>糖友不是不能吃，而是要分次、看總量；腸胃敏感或對表皮絨毛敏感的人，可以先從去皮開始；若真的對果肉也過敏，就不要勉強。趁著 6–8 月產季，不妨把握盛產時節，選擇本土水蜜桃，享受來自台灣土地最天然的夏季甜味，也一起支持在地農業、減少食物浪費。\u003C\u002Fp>","2026-06-02T15:15:00Z","2026-06-02T15:08:54Z",[1001],{"id":1002,"type":414,"locale":1003,"slug":1007,"is_followed":313,"created_at":1008,"updated_at":1008},"01kpyqbykg5pnqc9yk890b2e21",{"tw":1004,"en":1006},{"title":1005,"description":355},"水蜜桃",{"title":1005,"description":355},"01KPYQBYKF41J19YKQA2W9ST2R","2026-04-24T11:08:38Z",{"article_id":1010,"title":1011,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":1012,"slug":1013,"category":1014,"sub_category":1019,"banner_url":1023,"banner_description":355,"author":1024,"view_count":1025,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":925,"remained_claps":311,"published_at":1026,"is_favorite":313,"status":406,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":1027,"actual_published_at":1028,"created_at":1029,"updated_at":1028,"tags":1030},"01kp9s5zs5s7c3t9kk6xvjw3js","崁仔頂魚市不可或缺的人物：糶手與冰塊車","你吃的海鮮有多新鮮呢？\r\n\r\n在基隆市孝一路，有一個白天沉睡、深夜甦醒的地方——崁仔頂魚市。這裡是北台灣最大的漁獲批發市場，也是見證人們飲食習慣、海洋物種變化的現場。\r\n\r\n白天來此，只會看到鐵門全是拉下來的漁行，街道寧靜、騎樓上方掛滿鹵素燈，每個漁行前則堆著保麗龍箱。這些在市區看似突兀的元素，實為夜晚的崁仔頂最精華的所在。","kamading-fish-market",{"category_id":67,"locale":1015,"slug":73,"color":74,"children":1018,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":1016,"en":1017},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":93,"category_id":67,"locale":1020,"slug":99,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":1021,"en":1022},{"title":96},{"title":98},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FCfekuexBn9AbtVjc0ybUA5LGXI7xg0ZC5RjFCw3W.jpg",{"id":919,"sub":920,"nickname":921,"slug":922,"avatar":923,"is_certified":313,"is_company":313,"is_followed":313},285,"2026-05-29T09:00:00Z","\u003Ch2>崁仔頂的故事，從一條河開始說起。\u003C\u002Fh2>\u003Cp>旭川河於日本時代整治為運河，而後於1975年開始填平加蓋。一直到1978年以前，此處漁船通行，也因人潮聚集並形成市集。漁船行駛至漁行的位置將漁獲卸下，而漁獲送進漁行之前必須先爬上石階，石階稱崁，便有了「把東西搬上崁仔頂」的說法。\u003C\u002Fp>\u003Cp>這名稱一直沿用至今，然而產業也正面臨各式衝擊。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F3kOrBxvZpnU0clhN27sX2PJXdBKmie5As1p14hc6.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>各間漁行開始準備「迎戰」\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Ch2>\u003Cstrong>糶手：一門用耳朵、眼睛和經驗讀海的技藝\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>入夜之後，崁仔頂才真正醒過來。\u003C\u002Fp>\u003Cp>漁行鐵門拉起，鹵素燈亮起，一輛輛漁車卸下最新鮮的漁獲。而魚市場裡的靈魂人物非糶手莫屬。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F6xu19aB5wKLgsH13WnkHgxZDzDbMtDGKLT1rRNSW.jpg\" alt=\"image3.jpg\">糶手既是漁獲的估價師也是拍賣師。眼前的漁獲一斤要賣多少錢、能賣多少錢，全仰賴糶手對肉質判斷、前幾日的價格，還要眼觀四面、耳聽八方，敏銳的觀察，也要會看天氣、熟悉海產知識的本事。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FqUBHH1UGfdWC8qozSD4zgtfckukcivD8glQTR3Pf.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>義隆漁行 彭會長\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>老牌的義隆漁行彭老闆年輕時也是糶手，他說過去這一行從學徒做起至少得三年才能出師，然而，這門結合生態知識與市場直覺的職人技藝，如今卻面臨傳承斷層，傳承的糶手技藝也越趨精簡。\u003C\u002Fp>\u003Cp>對於永續飲食文化而言，糶手不只是「賣魚的人」，更是連結漁業生態與消費端的重要知識節點。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002Fy7ktt9U32DVtEWBtjqwoWlsgJYcDy3zjLkQMCOV3.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>崁仔頂魚市\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F2fxnRonJHbKwQzJJtjYyIK86VfCoHg3QOgY47Jo0.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>崁仔頂冰塊車\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Ch2>\u003Cstrong>冰塊車：低調的鮮度守門人\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>崁仔頂周邊還有另一項生意同步進行，不是賣魚，而是賣冰塊。\u003C\u002Fp>\u003Cp>從事冰塊生意已餘二十幾年的謝宏清與吳金惠夫妻倆，每天夜裡十一點，便從大武崙冰廠製成碎冰，再將載滿冰塊的冷凍車停至崁仔頂定點，擺好推車、麻袋、保麗龍箱，等待生意上門。\u003C\u002Fp>\u003Cp>販賣冰塊的冷凍車，目的是盡可能保留「現流仔」的美味，利用海水與冰塊，有別於冷凍的方式為漁獲降溫，保留肉質水分、避免肉質轉硬。\u003C\u002Fp>\u003Cp>「\u003Cem>對於魚販來說，凌晨兩點買到的魚，必須保存在最接近凌晨兩點的狀態，賣出的價格才會高，一但賣出的價格低了，成本不變，那就是損失。\u003C\u002Fem>」熟客曾如此說道。\u003C\u002Fp>\u003Cp>這種延長鮮度而非依賴冷凍的保存技術，暗含的核心精神是減少食物品質的耗損、維持食材的鮮美。 崁仔頂最多曾同時有18輛冰塊車在此服務，說明了這套保鮮系統的重要性。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FqnVdMlrZSXz3nJgeFxwB98UNo0gUvlw8XforLHzZ.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>保存魚鮮的重要幫手-冰塊車，崁仔頂周邊高達18輛\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FWMEkCSEylmW09utddZRtvRpCayH4sb3fJrgvGgX6.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>冰塊車師傅謝宏清\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Ch3>市場在轉變，文化在等待被看見\u003C\u002Fh3>\u003Cp>彭老闆說，早年有許多漁販都會來這裡批貨，現在散客越來越多，「景氣變差了。」\u003C\u002Fp>\u003Cp>隨著臺灣養殖漁業發展、引進進口漁獲以及飲食習慣改變，消費者更傾向到大賣場購買海鮮，或是選擇外食居多，相對地，魚市買氣近年也逐漸降低。\u003C\u002Fp>\u003Cp>「這（賣冰塊的生意）以前利潤很好，現在就是薄利多銷。」吳金惠說。保存的學問大過於挑買，而這也就是冰塊車存在之必要。\u003C\u002Fp>\u003Ch3>守在深夜裡的人\u003C\u002Fh3>\u003Cp>崁仔頂的困境，或許不只是少了願意凌晨去買魚的消費者。\u003C\u002Fp>\u003Cp>魚市場面臨超級市場、消費者習慣的變化，甚至外送平台讓人們在家就能買到海鮮漁獲，糶手技藝的消失、冰塊車利潤的萎縮，是市場變化與競爭的結果。\u003C\u002Fp>\u003Cp>餐盤裡的海鮮從哪裡來、什麼季節該吃什麼魚、未來還能不能吃到這些。這些問題的答案，取決於我們願不願意正視與思考，而不只是深夜裡值得一逛的風景。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>","2026-05-29T22:04:35Z","2026-04-16T07:56:17Z",[1031,1039,1047,1055,1063],{"id":1032,"type":424,"locale":1033,"slug":1037,"is_followed":313,"created_at":1038,"updated_at":1038},"01kmt2d16jzktw3kxw7h045ydn",{"tw":1034,"en":1036},{"title":1035,"description":355},"永續飲食",{"title":1035,"description":355},"01KMT2D16HNMBBKGFCYJ957W0B","2026-03-28T19:13:52Z",{"id":1040,"type":424,"locale":1041,"slug":1045,"is_followed":313,"created_at":1046,"updated_at":1046},"01kq8z5wzff2tmkqebdxpybqtx",{"tw":1042,"en":1044},{"title":1043,"description":355},"永續海鮮",{"title":1043,"description":355},"01KQ8Z5WZE9G5G71WB8FP69R8E","2026-04-28T10:37:33Z",{"id":1048,"type":424,"locale":1049,"slug":1053,"is_followed":313,"created_at":1054,"updated_at":1054},"01krcfztmk8t59f5edtw3w87ed",{"tw":1050,"en":1052},{"title":1051,"description":355},"崁仔頂",{"title":1051,"description":355},"01KRCFZTMJM08CJ3X6E70CZ6G8","2026-05-12T05:44:45Z",{"id":1056,"type":424,"locale":1057,"slug":1061,"is_followed":313,"created_at":1062,"updated_at":1062},"01krcg01a49cymk1dbkhgrregy",{"tw":1058,"en":1060},{"title":1059,"description":355},"魚市場",{"title":1059,"description":355},"01KRCG01A3ECT5BYGKX7ND96SV","2026-05-12T05:44:52Z",{"id":1064,"type":424,"locale":1065,"slug":1069,"is_followed":313,"created_at":1070,"updated_at":1070},"01krcg0fgr12ypc6p2pkg2c86e",{"tw":1066,"en":1068},{"title":1067,"description":355},"糶手",{"title":1067,"description":355},"01KRCG0FGQVATS1RRG1X8X7B22","2026-05-12T05:45:06Z",{"article_id":1072,"title":1073,"program":1074,"video_link":1082,"article_type":552,"description":1083,"slug":1084,"category":1085,"sub_category":1090,"banner_url":355,"banner_description":355,"author":1094,"view_count":1100,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":1101,"remained_claps":311,"published_at":1102,"is_favorite":313,"status":406,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":573,"content":355,"actual_published_at":1103,"created_at":1102,"updated_at":1102,"tags":1104},"01kssbex81fntzcq1xayv8ts9s","苗栗大湖隱藏景點！「薑麻園」深度遊：採薑、美食、薑足浴一次滿足【城鄉走跳計畫】",{"program_id":523,"title":524,"description":525,"slug":526,"teams":1075,"banner_url":546,"follower_count":547,"content_count":548,"is_followed":313,"created_at":549,"updated_at":550},[1076,1077,1078,1079,1080,1081],{"title":529,"name":530},{"title":532,"name":533},{"title":535,"name":536},{"title":538,"name":539},{"title":541,"name":542},{"title":544,"name":545},"https:\u002F\u002Fyoutu.be\u002FINN6zpMd1l4","誰說大湖只能採草莓？\r\n本集《#城鄉走跳計畫》帶大家大鬧「薑麻園」！挑戰體力活親手挖老薑，分享各種薑的冷知識。接著直奔「雲也居一」開箱私房薑料理，顛覆你對辛辣的想像。最後到「鍾鼎山林」一邊遠眺山景、一邊享受五十度老薑蒸足浴，加上客家米食下午茶，徹底療癒一整天的疲憊。\r\n\r\n#苗栗旅遊 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✨","冬去春來，試合吃涼筍的季節又快到了，適合拿來做涼筍的筍子，普遍來說會是以綠竹筍為主","nqqwz7xt0iti43m2ohur",{"category_id":67,"locale":1166,"slug":73,"color":74,"children":1169,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":1167,"en":1168},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":101,"category_id":67,"locale":1171,"slug":107,"created_at":916,"updated_at":392},{"tw":1172,"en":1173},{"title":104},{"title":106},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FVsqgeDojIfAfRACDQWWHQK66on1YsCICyIQ0Ut4S.jpg",{"id":971,"sub":972,"nickname":973,"slug":974,"avatar":975,"is_certified":313,"is_company":313,"is_followed":313},263,"\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>在聊怎麼煮涼筍之前，必須說，涼筍好不好吃，80%取決於筍子的出土品質以及新鮮程度，所以你可以不懂怎麼煮，只要買到鮮度足夠好的筍子，單純去煮來就會很甜很好吃了\u003C\u002Fp>\u003Cp>不過廚師就是喜歡這些微小的細節，去爭取那最後20%的美味加分🎃\u003C\u002Fp>\u003Cp>所以除了精進烹飪知識與廚藝之外，認識好的食材供應者也是很重要的喔\u003C\u002Fp>\u003Cp>而所謂品質好的筍子，就是那些未曬到太陽的筍子，要在太陽還沒出來前，凌晨就出發去挖出來的筍子\u003C\u002Fp>\u003Cp>新鮮綠竹筍的筍尖應為黃色、鵝黃色或土黃色的，絕不能是綠色或青綠色的\u003C\u002Fp>\u003Cp>頂端若呈現綠色，代表已經「#出青」，也就是照射到太陽，曬到太陽的綠竹筍，纖維會變老且帶有苦味\u003C\u002Fp>\u003Cp>所以，你下次要去市場買筍子時，越早出發越好，最好是六七點就去找，因為通常手上有好筍的筍農，挖完就會立刻下山販售\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>未出青的新鮮綠竹筍，本身的鮮甜味就很棒了\u003C\u002Fp>\u003Cp>若要保持筍子的原味，又想額外加分的話，我覺得單純用昆布，或是加點香菇乾的方式去煮都很適合，因為這兩種食材的鮮味物質跟筍子都很搭\u003C\u002Fp>\u003Cp>如果你不排斥動物性脂肪，在煮筍子的水裡面加點豬油或是雞油，也能帶給筍子不同的動物性鮮味\u003C\u002Fp>\u003Cp>而我的個人習慣，則是用昆布加鹽巴去烹煮，昆布是泡一個晚上的，烹煮時不超過攝氏90度\u003C\u002Fp>\u003Cp>在鹽巴與昆布的作用之下，能讓筍子的鮮甜味更加明顯\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>在筍子煮好之後，我還會讓筍子泡在昆布湯汁裡，冰鎮保存一個晚上\u003C\u002Fp>\u003Cp>熱脹冷縮的作用之下，泡一晚上的筍子，會將那些鮮美且帶點鹹味的湯汁吸進去筍子裡，讓筍子吃起來更加好吃\u003C\u002Fp>\u003Cp>做法如下⬇️\u003C\u002Fp>\u003Cp>筍子買回來洗淨後，生飲水泡開北海道昆布後，筍子下去，接著加入約水重量1.5％的鹽巴，蓋子蓋起來中小火慢慢煮\u003C\u002Fp>\u003Cp>直到水滾了之後，我就會馬上關火，讓筍子在鍋子與湯汁裡悶個半小時，讓昆布的鮮與鹽巴的鹹，跟著湯汁的餘溫慢慢吸收進去\u003C\u002Fp>\u003Cp>半小時之後，將筍子取出裝進耐熱夾鏈袋裡，接著加點煮筍子的湯進去，這時你可以像照片中那樣，將裝有筍子的耐熱袋壓進冰水裡，透過水的壓力將袋子裡頭的空氣壓出後，馬上將耐熱袋關起來，這麼一來袋子裡的空氣就會大幅度減少\u003C\u002Fp>\u003Cp>也比較不會因為袋子裡有空氣而浮起來\u003C\u002Fp>\u003Cp>這樣煮、悶、急速冷卻的綠竹筍，可以在切開之後直接當涼筍吃，也可以用文蛤或是雞高湯去稍微煨一下，相當好吃🤤\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>其實夏天吃很多蔬菜都適合這麼做，燙過的蘆筍、芥藍菜、苦瓜都很適合這樣做，只不過不用悶，就是燙完之後馬上冷卻\u003C\u002Fp>\u003Cp>#嘉義涼菜\u003Cbr>基本上也是在剛剛好的烹飪後趕緊冷卻，才能保持那優美的顏色與口感\u003C\u002Fp>\u003Cp>若還沒有試過冰塊降溫燙蔬菜方式的話，下次可以試試🫡\u003C\u002Fp>\u003Cp>以上\u003C\u002Fp>\u003Cp>Peace ✌🏽 \u003C\u002Fp>\u003Cp>\u002F\u003C\u002Fp>\u003Cp>#廚師漢克\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>","2026-05-26T11:08:28Z","2026-05-26T10:57:31Z",[1181,1189,1197],{"id":1182,"type":424,"locale":1183,"slug":1187,"is_followed":313,"created_at":1188,"updated_at":1188},"01kp57h7gdwt05h3werwtmf4de",{"tw":1184,"en":1186},{"title":1185,"description":355},"廚師漢克",{"title":1185,"description":355},"01KP57H7GCNWQH3JZM3P6KCPXP","2026-04-14T13:30:53Z",{"id":1190,"type":424,"locale":1191,"slug":1195,"is_followed":313,"created_at":1196,"updated_at":1196},"01ksh41m2g4552bqh4ea0bn7bg",{"tw":1192,"en":1194},{"title":1193,"description":355},"綠竹筍",{"title":1193,"description":355},"01KSH41M2F9PXVRNE3EADJH0F9","2026-05-26T11:07:55Z",{"id":1198,"type":424,"locale":1199,"slug":1203,"is_followed":313,"created_at":1204,"updated_at":1204},"01ksh41tbyn9qj9hfxmrteessz",{"tw":1200,"en":1202},{"title":1201,"description":355},"涼筍",{"title":1201,"description":355},"01KSH41TBXP1QFRH1F5EAJ5SQW","2026-05-26T11:08:01Z",{"article_id":1206,"title":1207,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":1208,"slug":1209,"category":1210,"sub_category":1215,"banner_url":1219,"banner_description":1220,"author":1221,"view_count":1222,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":1223,"is_favorite":313,"status":406,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":1224,"actual_published_at":1225,"created_at":1226,"updated_at":1225,"tags":1227},"01kqjt1jxwthdc2317f3qpb51b","吃進一座城——基隆港用一張餐桌，盛裝移民文化","基隆港作為北台灣海港門戶，幾百年來像是張著嘴，吃進不同年代各路來訪的異鄉人，也吃出台灣歷史的縮影。","immigrant-food-culture",{"category_id":67,"locale":1211,"slug":73,"color":74,"children":1214,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":1212,"en":1213},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":101,"category_id":67,"locale":1216,"slug":107,"created_at":916,"updated_at":392},{"tw":1217,"en":1218},{"title":104},{"title":106},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FBVipvyLNIRK6EuEbuwJB8bUIVkunw147QepNXJmm.jpg","基隆沙茶牛肉烏龍麵",{"id":919,"sub":920,"nickname":921,"slug":922,"avatar":923,"is_certified":313,"is_company":313,"is_followed":313},160,"2026-05-22T09:00:00Z","\u003Ch2>移民飲食聚散地\u003C\u002Fh2>\u003Cp>基隆港範圍從西岸碼頭、市區海洋廣場，再到東岸碼頭，俯瞰儼然是個漏斗狀的港口結構，以海洋為媒介吸引了不同文化，從荷西時期、日本時代再到戰後移民，一個個透過港口送入基隆市內，將不同時期包含進這漏斗內，也豐富了港口周邊的飲食樣貌。\u003C\u002Fp>\u003Cp>潮汕移民帶來了沙茶，遇上了日本時代留下的咖哩，在基隆港邊結合，成為勞動人口補充體力的獨特調味。鼎邊趖是福州移民的手藝，紅糟是閩南飲食文化的延伸，簡餐咖啡廳的則是1980年代見證報關行生意興隆的所在。幾乎每一種食物背後都有不同族群遇上基隆港留下的故事。\u003C\u002Fp>\u003Cp>飲食不只反映文化源頭，更迎合基隆港邊各群體的需求，補充體力或撫慰一天的疲憊。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FEbI5dY5YK3IdG6SJGtGdbDfyiaCZaLyULbcnrIp5.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>基隆的飲食多元又在地\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003Cstrong>沙茶咖哩：為勞動身體補充氣力\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>基隆港西岸中山區的仙洞地區（西十六碼頭附近）延伸到復旦路周邊，是日以繼夜工作的碼頭工人主要的生活與工作區域，附近還有海軍第三造船廠（簡稱海三廠，後改為海軍基隆後勤支援指揮部）。基隆臨港線也曾在此區域穿梭運輸物資，直至2013 年完全廢除。而過去的發展，昭示這一帶的飲食文化，是為了服務高強度的勞動身體而存在的。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002Fx8ixzWsk3zorGiNX7wBJEfwgC4fAgxn8K4N6v5C0.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>沙茶牛肉與烏龍麵\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>基隆港大船來來去去的興盛期，對於日以繼夜工作的碼頭工人而言，重口味、份量足、上菜快，絕對下班或休息時間的首選。如潮汕的沙茶咖哩、牛肉麵、米粉湯、鮮魚湯等。\u003C\u002Fp>\u003Cp>隨著部隊來到基隆的廣東潮汕人林廣省 1950年代作小吃生意，起先在街頭販售牛肉湯，後來開起店面－「廣東汕頭牛肉店」後，將家鄉口味沙茶料理加入牛肉，和廣東人本就習慣吃食的芥藍，更將日常與朋友小酌配菜所見的調味－咖哩粉，撒入了他的菜餚之中，咖哩沙茶牛肉至今已延續了一甲子之久。西岸的沙茶牛肉配上寬厚的烏龍麵，相比黃麵、廣東麵，甚至是白飯，更有飽足感，甚至也因當時比豬肉便宜的牛肉成為主要蛋白質來源，此配餐也就流傳下來。\u003C\u002Fp>\u003Cp>下工後，若還不想回家，還有港邊的散飲攤（台語：散啉sàn lim），簡單的小酌搭配各式海鮮與熱炒小吃，一杯啤酒、一盤熱炒，是基隆勞動者卸下一天重量最日常的方式。\u003C\u002Fp>\u003Cp>不過隨著90年代基隆港變遷、周邊海軍第三造船廠改制，軍人午休不再外出用餐，都使這條街相對冷清下來。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FHseiCy38N8wLKdFoW3zRbSCLxLiyeZZoEkJZ8Nr3.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>散飲在騎樓下，隨意又自在，適合和好友聚會。\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FamKJUMLnGqWvWeXXS4F9Rjy05by6qiKlTCzpFK1R.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>基隆靠港，搭配啤酒的熱炒美食不乏以海味搭配。\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FEH50sO8j5PYG9zSN5zAARDynHnx7YfzQcBekcRhm.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>熱炒是凝聚感情和吃粗飽的好地方。\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Ch2>從碼頭邊到騎樓下\u003C\u002Fh2>\u003Cp>港邊興盛時期，是碼頭工人換班工作，接力處理進出港的貨物。於此同時，簡餐咖啡店服務處理貨物進出報關業務的報關行業務們。高密度的咖啡店，是基隆接受新飲食文化的精髓。咖啡文化自日本時代開始刺激大家的味蕾，而多雨的港口城市，出現了騎樓露天咖啡，既可避雨也可聽雨，還可作為報關行業務休息與資訊交換的場所，隨處可見老一輩基隆人坐在騎樓咖啡邊聊天啜飲的模樣。\u003C\u002Fp>\u003Cp>台式簡餐咖啡囊括一份主菜，如鐵板牛柳、滑蛋蝦仁等，再搭配主食、湯品，餐後以一杯咖啡與甜點搭配，既復古又有點西式，見證了80 年代基隆乃至台灣經濟起飛後，較有餘裕的生活樣態。\u003C\u002Fp>\u003Cp>港口城市長期以來接納不同人、適應不同需求自然形成各式飲食生態。當一座城市的飲食空間足夠多元，也反映出這座城市對「人」的包容度，不同的群體、不同的預算、不同的目的，在同一座港口城市裡，都能在基隆的飲食座標，找到自己的位置。\u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F0HUnEstW3mxMk4wQtvEAgEQRtYiopZBIsQHpi9Cs.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>基隆咖啡店琳瑯滿目，騎樓閒飲是日常，不只是文青，老一輩們也在此享受。\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F9RUDTwCTS9OroQrwDdhyGhWXtrenYP4N6IVI4jja.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>咖啡簡餐店內還能享用鍋物搭配，相當復古！\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Ch2>移民之味，如何成為在地日常\u003C\u002Fh2>\u003Cp>除了前述提到的飲食文化，鼎邊趖、紅糟也是基隆屹立不搖的移民美食，帶著原鄉的記憶而來，在基隆這塊土地上，歷經時間的淘選與人們口味的調整，逐漸過渡為在地日常的一部分。\u003C\u002Fp>\u003Cp>選擇吃什麼、去哪裡吃、跟誰一起吃，是人與一座城市建立關係的方式之一。而一座城市的餐桌越是豐富包容，往往也反映了來過這裡的人，都留下了屬於他們的記憶與位置。\u003C\u002Fp>\u003Cp>當年日夜輪班的碼頭工人早已散去，支撐這些味道的社群也已不復當年規模。這些移民帶來、在地生根的料理能否真正永續，不只是仰賴食譜的傳承，更是這座城市的下一代人是否還願意為它留一個位置。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>","2026-05-23T00:29:20Z","2026-05-02T06:20:13Z",[1228,1232,1240,1248],{"id":632,"type":414,"locale":1229,"slug":638,"is_followed":313,"created_at":639,"updated_at":639},{"tw":1230,"en":1231},{"title":635,"description":355},{"title":637,"description":355},{"id":1233,"type":424,"locale":1234,"slug":1238,"is_followed":313,"created_at":1239,"updated_at":1239},"01krcg37b3wsaa4e3z0q3xxnrj",{"tw":1235,"en":1237},{"title":1236,"description":355},"移民飲食",{"title":1236,"description":355},"01KRCG37B1JQG47W7ZA4KQTX7Z","2026-05-12T05:46:36Z",{"id":1241,"type":424,"locale":1242,"slug":1246,"is_followed":313,"created_at":1247,"updated_at":1247},"01krcg39ztkczgvhn70dv50q3f",{"tw":1243,"en":1245},{"title":1244,"description":355},"港口文化",{"title":1244,"description":355},"01KRCG39ZRNRR3NFXB0FVKR4FZ","2026-05-12T05:46:39Z",{"id":1249,"type":424,"locale":1250,"slug":1254,"is_followed":313,"created_at":1255,"updated_at":1255},"01krcg3ncp8c2esgrhzkxnfec4",{"tw":1251,"en":1253},{"title":1252,"description":355},"沙茶咖哩",{"title":1252,"description":355},"01KRCG3NCNCT0JDG2J78SKDCS4","2026-05-12T05:46:51Z",{"article_id":1257,"title":1258,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":355,"slug":1259,"category":1260,"sub_category":1265,"banner_url":1269,"banner_description":355,"author":1270,"view_count":1271,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":1272,"remained_claps":311,"published_at":355,"is_favorite":313,"status":406,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":1273,"actual_published_at":1274,"created_at":1275,"updated_at":1274,"tags":1276},"01krzryk7qsrsh6jtq8rt92b61","補水界的「綠色權杖」：從清脆消暑到舒壓神隊友，西洋芹挑選與營養價值全攻略！","parwquu87vb7j3rbf6dc",{"category_id":67,"locale":1261,"slug":73,"color":74,"children":1264,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":1262,"en":1263},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":109,"category_id":67,"locale":1266,"slug":115,"created_at":881,"updated_at":392},{"tw":1267,"en":1268},{"title":112},{"title":114},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FsvdvJcsD3438aBh4zNtIyFHB1LShvtp7mOdQT5jP.jpg",{"id":884,"sub":885,"nickname":886,"slug":887,"avatar":888,"is_certified":573,"is_company":313,"is_followed":313},391,4,"\u003Ch5>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FrYiDPnf2C9CSW9fHoYRcSRvWn7GAJVR7qdHn616C.jpg\" alt=\"西洋芹.jpg\">\u003Cstrong>台灣「綠色權杖」盛產中！現在吃最環保也最鮮甜\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>每年的 12 月到翌年 4 月，是台灣西洋芹最肥美、最鮮脆的季節。這段時間的西洋芹受惠於冬季冷涼的氣候，水分特別充足，口感清甜且農藥殘留風險相對低。\u003C\u002Fp>\u003Cp>選擇本土盛產的西洋芹，不僅能攝取到最完整的抗氧化能量，還能大幅減少運輸過程產生的碳足跡，這是不折不扣的「聰明消費」首選。這朵像綠色權杖般的蔬菜，其實隱藏著驚人的健康密碼，值得我們深入探索。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>植化素的超強戰力：不只是纖維，更是「舒壓抗炎神隊友」\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>西洋芹之所以被譽為超級食物，關鍵在於它豐富的植化素。對於壓力大、經常熬夜或飲食不規律的 25-45 歲上班族來說，西洋芹就像是體內的「免疫調節器」，能提供一層天然的防護屏障。\u003C\u002Fp>\u003Col type=\"1\">\u003Cli>\u003Cp>強效抗炎：芹菜素與木犀草素 西洋芹含有豐富的黃酮類化合物，如芹菜素（Apigenin）。研究顯示，這些成分能調節體內的免疫訊號通路，有效控制發炎反應，聯手保護心臟與血管健康 。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>護胃與代謝：植化素的隱形戰力西洋芹也含有能保護黏膜、促進消化系統健康的活性成分 。它能幫助中和體內的自由基，從而降低慢性發炎與癌症風險。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>天然補水站：高含水量與電解質 西洋芹含水量高達95%，被譽為「長在陸地上的天然礦泉水」。對於不愛喝水的長輩或口渴族，它是維持皮膚彈性與黏膜健康的基礎 。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Ch5>\u003Cstrong>誰最適合吃西洋芹？營養數據算給你聽\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>西洋芹不僅是低負擔食材，更是針對不同健康需求量身打造的天然補給品：\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>減重與健身族：西洋芹每 100公克熱量11卡，可以說是極低，有天然礦物質，是運動前後補充體力的天然選擇。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>肌膚保養與抗氧化者：其含有的植化素能協助身體對抗氧化壓力，是肌膚保養的好幫手。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>腸道不順者：西洋芹擁有大量水分協同纖維，能夠有效軟化糞便，幫助腸道順暢。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>高血壓與水腫族：西洋芹含鉀離子，有助於排除體內多餘的鈉，維持血壓穩定。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Ch5>\u003Cstrong>營養加成的黃金吃法：可以怎麼搭配？\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>關於西洋芹熱量，它是真正的低負擔食材。那麼可以怎麼搭配才能發揮最強食療力？\u003C\u002Fp>\u003Col type=\"1\">\u003Cli>\u003Cp>生吃或是低溫快炒，保留營養：最好的方式是「快炒後迅速起鍋」，保持脆爽口感最能鎖住營養，此外西洋芹也非常適合生食，這能最完整地保留不耐熱的維生素 C 與活性酵素，直接攝取最天然的抗氧化能量。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>西洋芹＋豆干：舒食友善血管與腸胃 豆干提供植物性蛋白，與西洋芹豐富的膳食纖維結合，有助於降低血液中的膽固醇並促進腸道蠕動。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>西洋芹加上軟起司或是無糖花生醬：這是非常道地的歐美健康吃法。\u003Cbr>起司提供優質鈣質與蛋白質，而無糖花生醬則富含單元不飽和脂肪酸；西洋芹的纖維能增加飽足感，搭配這些油脂與蛋白質，不僅能穩定血糖、延緩消化，更能協助西洋芹中的脂溶性維生素吸收，是外食族或健身族簡單高效的下午茶點心。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Ch5>\u003Cstrong>什麼人不能吃西洋芹？營養師的溫馨提醒\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>雖然它是超級食物，但並非人人都適合「豪邁大吃」：\u003C\u002Fp>\u003Col type=\"1\">\u003Cli>\u003Cp>服用抗凝血劑（血液釋釋劑）者：西洋芹富含維生素K，若大量攝取可能會降低 Warfarin 等藥物的藥效。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>腎功能不佳者：生吃需注意其鉀離子含量。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>腸躁症或易脹氣體質：因為西洋芹富含纖維與寡醣，建議煮熟後再吃。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>血壓偏低者：因其降壓效果明顯，血壓較低者應適量攝取。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Ch5>\u003Cstrong>流言大揭秘：西洋芹變黃或長黑點還能吃嗎？\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Col type=\"1\">\u003Cli>\u003Cp>變黃：是自然老化的過程或存放太久導致，營養價值雖降低，但並無毒素，仍可食用。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>黑點：微小黑點多是氧化或生長環境造成的生理病徵，切除黑點後仍可安心下鍋。但若整株發臭、摸起來黏稠變軟，代表已受細菌感染腐敗，請務必丟棄。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Ch5>\u003Cstrong>支持在地農業：台灣領先的農業加工技術\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>台灣作為農業大國，最厲害的地方在於能將「產季過剩」或「格外品」翻身成為高價值精品。\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>低溫冷凍與乾燥技術：透過先進技術鎖住營養與美味，製成方便保存的西洋芹粉或凍乾，解決產季過剩問題。這類加工品非常實用：西洋芹粉可加入早晨的綠拿鐵或能量果昔中，快速補充膳食纖維與植化素；而西洋芹凍乾則能作為非油炸的清脆零食，或在料理濃湯時灑入增加風味，讓忙碌的上班族即使在非產季，也能輕鬆攝取西洋芹的健康精華。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>精緻加工化：針對賣相不佳但營養不減的西洋芹，開發出複合蔬果汁或濃縮露，大幅提升農民收益，實質支持在地小農。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Ch5>\u003Cstrong>💭 營養師真心話💭\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>西洋芹成功地在「美味」與「健康負擔」之間取得了完美的平衡，這種清脆的口感，正是台灣土地賦予我們最健康的恩賜！\u003Cbr>與其去追求昂貴的補充品，不如趁著台灣產季，將這朵充滿生命力的「綠色權杖」端上餐桌，享受它帶來的天然防禦力！下次享用時，別忘了這根「蔬菜金磚」背後深藏的抗氧化力量！\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>","2026-05-19T17:50:42Z","2026-05-19T17:26:56Z",[1277],{"id":1278,"type":424,"locale":1279,"slug":1283,"is_followed":313,"created_at":1284,"updated_at":1284},"01krzsreade7zqb8n19y05xr38",{"tw":1280,"en":1282},{"title":1281,"description":355},"西洋芹",{"title":1281,"description":355},"01KRZSREAC1H7QQS6Y0MAW1P7D","2026-05-19T17:41:03Z",{"article_id":1286,"title":1287,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":1288,"slug":1289,"category":1290,"sub_category":1295,"banner_url":1299,"banner_description":355,"author":1300,"view_count":571,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":355,"is_favorite":313,"status":406,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":1301,"actual_published_at":1302,"created_at":1303,"updated_at":1302,"tags":1304},"01krd1qbg93m67p5akpw4893ek","一個鍋子能夠用多久🤔","今早在熟悉的炒麵加蛋店買早餐，看著老闆兒子煎著半熟雞蛋，我頓時有一個疑問\r\n\r\n「 老闆，你們家這個鐵鍋用多久了啊？」\r\n\r\n老闆兒子想了一下說，開店到現在這個是第二個，一個應該用10-15年吧\r\n\r\n我心裡算了一下，這家炒麵店我小學四年級就開始吃了\r\n\r\n嗯，差不多15年才換一個的鐵鍋，而且還是營業用，基本上一週會用六天，一天少說煎個500顆蛋，實在是有夠耐用的","wj5oy2ftlq3ahbjl2qpk",{"category_id":67,"locale":1291,"slug":73,"color":74,"children":1294,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":1292,"en":1293},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":109,"category_id":67,"locale":1296,"slug":115,"created_at":881,"updated_at":392},{"tw":1297,"en":1298},{"title":112},{"title":114},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FZAP3LeOFycFBia7R15eQzmWsQDhCrrjZfAeDVpbF.jpg",{"id":971,"sub":972,"nickname":973,"slug":974,"avatar":975,"is_certified":313,"is_company":313,"is_followed":313},"\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>說著說著，老闆說裡頭廚房專門拿來炒麵的大鍋子也是，一用就是快十年，不過最近的鍋子越做越爛了，越來越不耐操\u003C\u002Fp>\u003Cp>一旁老闆娘說，就是要越做越爛你才能常換啊，像我們煎蛋這鍋子，做它的工廠早就收了，還好我們之前有多買，現在這個用壞之後，不知下一個要去哪裡買才好\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u002F\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>2023年1月13號，荷蘭、德國、丹麥、瑞典與挪威等國家，已經正式向ECHA ( European Chemicals Agency) 提交他們將在國內限制PFAS的禁令\u003C\u002Fp>\u003Cp>也就是要禁止PFAS ，就是全氟\u002F多氟烷基物質，也是我們熟悉的鐵氟龍，大家開始覺得要少用的PTFE就可被歸類在其中\u003C\u002Fp>\u003Cp>照片上那鍋子，其實就是無塗層的傳統生鐵鍋，在開鍋後，只要好好使用、好好保養，絕對是可以達到95%的物理不沾，幾十年來看老闆煎蛋一直都很順滑\u003C\u002Fp>\u003Cp>印象中從小阿嬤煮菜就是用鐵鍋，不過那需要有意識地去使用與保養，好比說用完洗完之後得燒乾，也不能常態性一直用清潔劑用力刷洗，以免油膜被洗掉\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>老實說，這對一般人來說太麻煩了，所以漸漸的不沾鍋開始進入大家的生活圈當中\u003C\u002Fp>\u003Cp>也因為不沾鍋實在是太方便了，煎什麼都不用擔心會沾，不用保養不用大火預熱也不用加太多油，煎魚、煎蛋、煎豆腐、煎菜頭粿都不會沾，多好\u003C\u002Fp>\u003Cp>而且還可以丟洗碗機處理，也不用怕生鏽什麼的\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>不過近年來，不沾鍋含有鐵氟龍的觀念開始深入人心，所以不少人開始有了換鍋子的念頭\u003C\u002Fp>\u003Cp>但由於不沾鍋用久也用得太習慣了，所以一下子要轉去使用無塗層的鍋子，無可避免地出現了諸多不適應的情況\u003C\u002Fp>\u003Cp>無論是鐵鍋還是不銹鋼鍋，要達到不沾效果，都是需要一定的認知與嘗試，才有辦法達到了\u003C\u002Fp>\u003Cp>所以很多人在想要避免鐵氟龍塗層，以及學習如何使用無塗層鍋具的過程中，感到無比的沮喪與困惑\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u002F\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>今年環島時到台南有認識一個做鐵鍋的廠商，從他那邊聽到了不少鍋界的鬼故事，從那之後我就盡可能的使用鐵鍋，環島時帶的用的也都是鐵鍋\u003C\u002Fp>\u003Cp>我的 #爐烤餐會 基本上仰賴一台Pizza烤爐在進行加熱，在如此高溫的烤爐裡，用的是無塗層的鐵盤去加熱食材，就算有開火也是用陶鍋煮飯煮湯，其餘則是用鐵鍋炒菜\u003C\u002Fp>\u003Cp>這老實說是一件吃力不討好的事情，因為在不了解如何用鐵達到不沾之前，是一段挺花時間也挺灰心的學習過程\u003C\u002Fp>\u003Cp>不過既然決定要盡可能不使用塗層鍋進行烹飪，就得下定決心去做\u003C\u002Fp>\u003Cp>所以我倒也做得心甘情願就是了\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>以上\u003C\u002Fp>\u003Cp>Peace ✌🏽 \u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u002F\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>#廚師漢克\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>","2026-05-12T11:00:49Z","2026-05-12T10:54:42Z",[1305,1309,1317],{"id":1182,"type":424,"locale":1306,"slug":1187,"is_followed":313,"created_at":1188,"updated_at":1188},{"tw":1307,"en":1308},{"title":1185,"description":355},{"title":1185,"description":355},{"id":1310,"type":424,"locale":1311,"slug":1315,"is_followed":313,"created_at":1316,"updated_at":1316},"01krd20vbm0yz1zmhngd8f1tq6",{"tw":1312,"en":1314},{"title":1313,"description":355},"不沾鍋",{"title":1313,"description":355},"01KRD20VBJ663B27Q7ZBK5P5E9","2026-05-12T10:59:53Z",{"id":1318,"type":424,"locale":1319,"slug":1323,"is_followed":313,"created_at":1324,"updated_at":1324},"01krd21hbqcexex860wcdwcmc7",{"tw":1320,"en":1322},{"title":1321,"description":355},"鐵氟龍",{"title":1321,"description":355},"01KRD21HBPQS0HWZ0CDJP4CAA8","2026-05-12T11:00:15Z",{"article_id":1326,"title":1327,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":1328,"slug":1329,"category":1330,"sub_category":1335,"banner_url":1339,"banner_description":1340,"author":1341,"view_count":1342,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":1343,"is_favorite":313,"status":406,"review":1344,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":573,"content":1366,"actual_published_at":1367,"created_at":1368,"updated_at":1347,"tags":1369},"01kpt6dxdzp3qneasbz5zccqjr","過度減肥當心肌少症！營養師教你如何發現及預防肌少症","瘦瘦針減肥當道，但你知道過度節食會導致肌少症嗎？肌少症（Sarcopenia）是一種與老化相關的疾病，臨床主要表現為肌肉質量、強度及功能持續下降，常導致長者行動不便、跌倒、失能甚至死亡。患有肌少症的常見症狀包括肌力減退、動作變慢、容易疲倦、位移困難等，外觀上則常見有腿圍變細、小腿肌肉鬆散的狀況。預防肌少症，關鍵在於運動與營養，如阻力訓練及補充蛋白質。","p4zbesfhz5l0u4md4muv",{"category_id":67,"locale":1331,"slug":73,"color":74,"children":1334,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":1332,"en":1333},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":109,"category_id":67,"locale":1336,"slug":115,"created_at":881,"updated_at":392},{"tw":1337,"en":1338},{"title":112},{"title":114},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F413xwq03Za6K2Dz3Tp3uX1lEPDuuYaY4jDRZgU97.jpg","健康的飲食和運動習慣雙管齊下，能增加肌肉量、預防肌少症。（圖片來源：Shutterstock）",{"id":1095,"sub":1096,"nickname":1097,"slug":1098,"avatar":1099,"is_certified":573,"is_company":313,"is_followed":313},423,"2026-05-06T14:16:00Z",{"record_id":1345,"status":1346,"reviewer_id":1272,"reviewed_at":1347,"rejection_reason":355,"remark":355,"history":1348},"01kqxyz35k4vnq9fzs91gx5kxm","approved","2026-05-06T14:17:53Z",[1349,1353,1356,1359,1363],{"record_id":1350,"status":1351,"reviewer_id":355,"reviewed_at":1352,"rejection_reason":355,"remark":355},"01kqxyvw65h9xbgek9xv0eanzv","pending","2026-05-06T14:16:08Z",{"record_id":1354,"status":1346,"reviewer_id":1272,"reviewed_at":1355,"rejection_reason":355,"remark":355},"01kpt85a79devf15hrd4142ayh","2026-04-22T17:25:55Z",{"record_id":1357,"status":1351,"reviewer_id":355,"reviewed_at":1358,"rejection_reason":355,"remark":355},"01kpt83qbja9vr5sv6rw71k7kr","2026-04-22T17:25:02Z",{"record_id":1360,"status":1361,"reviewer_id":1272,"reviewed_at":1362,"rejection_reason":355,"remark":355},"01kpt7rsy1mwhp6ep8gqpafh0p","rejected","2026-04-22T17:19:05Z",{"record_id":1364,"status":1351,"reviewer_id":355,"reviewed_at":1365,"rejection_reason":355,"remark":355},"01kpt7kbn1ccz104m2twa5a5wq","2026-04-22T17:16:06Z","\u003Cp>（本文經授權轉載自《\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Farie.cc\u002Fsarcopenia\u002F\">營養專科\u003C\u002Fa>》，作者／Tracy Li 李萃芳營養師）\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>肌肉對於人體真的好重要，有足量的肌肉及良好的肌力可以幫助我們順利地工作與生活、預防骨質疏鬆、維持新陳代謝與心血管功能及內分泌系統的穩定。但是，現今社會的工作與生活型態已不同於以往的農務及勞動工作，更多的是久坐、很少曬太陽的輕度工作者；另外，不當節食、肥胖、更年期後女性，都是很容易肌肉量不足的族群，也是潛在的肌少症風險較高的一群人。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>肌少症的症狀伴隨著肌力不足、低肌肉質量及體能表現不佳等狀況。以下文章將探討肌少症的定義、為什麼肌肉會流失？以及藉由飲食、運動及休息來增加肌肉量以避免肌少症的方法。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>歐盟對肌少症的定義\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>歐盟的肌少症工作小組 (The European Working Group on Sarcopenia in Older People 2, EWGSOP2) 在 2018 年時更新了肌少症的診斷標準，依照以下標準來判定肌少症程度：\u003C\u002Fp>\u003Ctable style=\"min-width: 533px;\">\u003Ccolgroup>\u003Ccol style=\"width: 167px;\">\u003Ccol style=\"width: 66px;\">\u003Ccol style=\"width: 71px;\">\u003Ccol style=\"width: 154px;\">\u003Ccol style=\"min-width: 25px;\">\u003Ccol style=\"min-width: 25px;\">\u003Ccol 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colwidth=\"66,71\">\u003Cp>＜0.8\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"4\" colwidth=\"154\">\u003Col start=\"3\">\u003Cli>\u003Cp>體能表現不佳\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"4\">\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"4\">\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"4\">\u003Cp>✅\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\" colwidth=\"167\">\u003Cp>簡易身體功能量表分數\u003C\u002Fp>\u003Cpre>\u003Ccode>單位：分\u003C\u002Fcode>\u003C\u002Fpre>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"2\" rowspan=\"1\" colwidth=\"66,71\">\u003Cp>≤8\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\" colwidth=\"167\">\u003Cp>起身行走測試\u003C\u002Fp>\u003Cpre>\u003Ccode>單位：秒\u003C\u002Fcode>\u003C\u002Fpre>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"2\" rowspan=\"1\" colwidth=\"66,71\">\u003Cp>≥20\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\" colwidth=\"167\">\u003Cp>400 公尺步行測試\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"2\" rowspan=\"1\" colwidth=\"66,71\">\u003Cp>≥6 分鐘或無法完成\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Ftbody>\u003C\u002Ftable>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>大家可以自行測試看看自己或家中長輩是否得了肌少症。但真正會被判定為肌少症的人，大多是因為某些遺傳疾病、事故造成身體損傷或老化所造成的肌肉大量流失與肌力不足。年輕族群可由專業醫療中心進行雙能量 X 光吸收儀來測量四肢骨骼肌肉質量指數，或參考 FFMI（Fat Free Mass Index, 無脂肪質量指數）來評估自身的肌肉量是否足夠。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>簡易計算可由\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.thecalculator.co\u002Fhealth\u002FFat-Free-Mass-Index-(FFMI)-Calculator-794.html\">此網頁\u003C\u002Fa>中將 Unit system 下拉選 Metric 選項，填入體重（公斤）、體脂肪率（%）及身高（公分）即可自動得出答案。這個指數雖然目前沒有一定標準，但有研究是由瑞士 24-98 歲不等之 2986 名男性及 2649 名女性為族群，經觀察並統計後設計而成的參考數值如下：\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ctable style=\"min-width: 75px;\">\u003Ccolgroup>\u003Ccol style=\"min-width: 25px;\">\u003Ccol style=\"min-width: 25px;\">\u003Ccol style=\"min-width: 25px;\">\u003C\u002Fcolgroup>\u003Ctbody>\u003Ctr>\u003Cth colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>肌肉量判定標準\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fth>\u003Cth colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>男性\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fth>\u003Cth colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>女性\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>低於平均值\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>＜17\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>＜14\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>平均值\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>17-20\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>14-16\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>高於平均值\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>20-21\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>16-18\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>肌肉量蠻高\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>21-23\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>18-19\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>肌肉量極高\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>23-27\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>19-21\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>可能用藥\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>＞27\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd colspan=\"1\" rowspan=\"1\">\u003Cp>＞21\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Ftbody>\u003C\u002Ftable>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>大家可以立刻動動手指頭，計算一下自己的肌肉量分布在哪個範圍內喔！\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>為什麼肌肉會流失？\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>肌肉會流失，大致可歸因於以下原因：\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>遺傳因素與疾病：先天因為某些遺傳因素，如：脊隨肌肉萎縮症及重症肌無力等疾病，肌肉會逐漸萎縮或肌力減弱。後天因為疾病而引發肌肉快速流失，如：使身體代謝異常提高而容易消耗肌肉來產能的癌症。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>意外受傷與慢性疾病的臥床：因為車禍等意外或因糖尿病截肢等原因，長期臥床或坐輪椅而難以鍛鍊肌肉。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>不適當的飲食習慣：蛋白質攝取不足或總熱量攝取不夠，身體會消耗肌肉來產生能量。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>生活習慣不良：長時間坐辦公室工作、下班回家又像沙發馬鈴薯、假日不願意運動甚至平時非常討厭提重物的人，疲勞與懶散導致活動與運動量不足。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>年齡增長：上了年紀後，容易因牙口不好導致肉類蛋白質攝取不足、消化酵素分泌量減少容易引起消化不良、神經系統功能衰退導致難以控制肌肉、賀爾蒙分泌減少造成蛋白質合成緩慢等原因，使得人們30歲以後，常隨著年齡增長而產生肌肉流失。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>如何增加肌肉量，避免肌少症？\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>適當飲食：\u003C\u002Fstrong>每天除了吃足量蛋白質（1-1.2克／公斤體重）以外，也必須攝取足夠的熱量，否則吃下去的蛋白質容易用作熱量消耗掉。胃口不好時，建議選擇優質蛋白質來補充，以確保吃下去的蛋白質其身體吸收及提升肌肉量的效果更好，優質蛋白質如：肉類、海鮮、蛋、乳製品、黃豆及其製品。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>補充的時間點也很重要，當天蛋白質補充得越早（早餐＞晚餐），對於肌肉量累積及握力提升效果越好。肌力訓練完的 30 分鐘內補充適量醣類與蛋白質，對肌肉修復與堆積非常有幫助。至於每個人需要攝取多少熱量及蛋白質呢？因每個人的狀況不同，建議可找專業營養師做規劃，也可以評估平時的飲食是否正確喔！\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>積極運動：\u003C\u002Fstrong>持續地鍛鍊很重要！透過提高有氧能力、肌力及肌耐力，可預防老年人衰弱、改善肌少症及提升身體機能4。阻力與負重運動有助於肌肉鍛練，但不當的訓練常會造成肌肉拉傷或軟組織磨損，建議可以尋求專業健身教練規畫屬於自己的訓練菜單並學習正確的運動姿勢。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>充足休息：\u003C\u002Fstrong>通常專業運動員如同奧運國手們，平時除了魔鬼訓練之外，充足的休息與恢復期也是非常重要的；休息可讓肌肉進行堆積，並修復受損筋膜；過度的訓練反而容易消耗肌肉，甚至造成痕紋肌溶解症或過度訓練綜合症，達不到肌肉增加的目的反而賠了健康。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>肌肉對我們的重要性其實還有很多，例如：維持苗條的身材曲線與避免老年衰弱症及失能的提前到來等，就讓我們一起藉由正確的飲食、積極的運動與充足的休息來維持及增加肌肉量、避免肌少症的發生吧！\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch5>參考資料：\u003C\u002Fh5>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>Cruz-Jentoft AJ, Bahat G, Bauer J, Boirie Y, Bruyère O, Cederholm T, Cooper C, Landi F, Rolland Y, Sayer AA, Schneider SM, Sieber CC, Topinkova E, Vandewoude M, Visser M, Zamboni M; Writing Group for the European Working Group on Sarcopenia in Older People 2 (EWGSOP2), and the Extended Group for EWGSOP2. Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis. Age Ageing. 2019 Jan 1;48(1):16-31. doi: 10.1093\u002Fageing\u002Fafy169. Erratum in: Age Ageing. 2019 Jul 1;48(4):601. PMID: 30312372; PMCID: PMC6322506.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>Schutz Y, Kyle UU, Pichard C. Fat-free mass index and fat mass index percentiles in Caucasians aged 18-98 y. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 Jul;26(7):953-60. doi: 10.1038\u002Fsj.ijo.0802037. PMID: 12080449.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>Aoyama S, Kim HK, Hirooka R, Tanaka M, Shimoda T, Chijiki H, Kojima S, Sasaki K, Takahashi K, Makino S, Takizawa M, Takahashi M, Tahara Y, Shimba S, Shinohara K, Shibata S. Distribution of dietary protein intake in daily meals influences skeletal muscle hypertrophy via the muscle clock. Cell Rep. 2021 Jul 6;36(1):109336. doi: 10.1016\u002Fj.celrep.2021.109336. PMID: 34233179.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>Landi F, Marzetti E, Martone AM, Bernabei R, Onder G. Exercise as a remedy for sarcopenia. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2014 Jan;17(1):25-31. doi: 10.1097\u002FMCO.0000000000000018. PMID: 24310054.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>\u003C\u002Fp>","2026-05-06T17:25:55Z","2026-04-22T16:55:39Z",[],{"article_id":1371,"title":1372,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":355,"slug":1373,"category":1374,"sub_category":1379,"banner_url":1383,"banner_description":355,"author":1384,"view_count":1385,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":547,"remained_claps":311,"published_at":355,"is_favorite":313,"status":406,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":1386,"actual_published_at":1387,"created_at":1388,"updated_at":1389,"tags":1390},"01kqtyrq9bp5y3egwqnh70sm81","果實界的「天然濾鏡」：從民間聖果到抗老紅潤神隊友，桑葚最強吃法全攻略！","68txuh5hctcovxg32j7g",{"category_id":67,"locale":1375,"slug":73,"color":74,"children":1378,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":1376,"en":1377},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":101,"category_id":67,"locale":1380,"slug":107,"created_at":916,"updated_at":392},{"tw":1381,"en":1382},{"title":104},{"title":106},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FeJBTDQMsMqmQ9VmtEidn8Qnc8tk91kwe7kUBAzha.jpg",{"id":884,"sub":885,"nickname":886,"slug":887,"avatar":888,"is_certified":573,"is_company":313,"is_followed":313},352,"\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FSFVCqDrCoaqX7bRYeLrG4uzoksbfLWhg6pfn8HVd.jpg\" alt=\"桑葚 (1).jpg\">\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>桑葚與 ESG：吃當季、食在地的永續新美學\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>身為營養師，我始終倡導「吃當季、食在地」不僅是為了美味，更是最好的 ESG 行動 。\u003C\u002Fp>\u003Cp>1.  低碳減排： 台灣產桑葚主要集中在 3 到 5 月，選購本土種植的桑葚能大幅減少運送產生的碳足跡，支持台灣農業轉型。\u003C\u002Fp>\u003Cp>2.  減少農藥依賴： 桑葚生命力強韌，在盛產季節自然熟成的果實，農藥需求量相對較低，對土地與消費者都更友善 。\u003C\u002Fp>\u003Cp>3.  支持地方小農： 桑葚保存不易，鮮果多轉化為果醋、果醬等加工品。選購農會或小農自產的桑葚產品，能幫助農民應對產季過剩問題，落實社會責任。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>桑葚營養核心：超強花青素與驚喜膳食纖維\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>\u003Cstrong>許多讀者常問：「桑葚是不是補鐵或維生素 C 的神級水果？」其實，我們需要先校正一個觀念：桑葚的維生素 C、鉀離子與鐵含量在水果界中並不算特別突出。它真正的價值，在於那深邃紫色背後的植化素以及令人驚喜的膳食纖維。\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Ch6>1. 紫色奇蹟：花青素（彩虹飲食的關鍵）\u003C\u002Fh6>\u003Cp>在營養學提倡的「彩虹飲食法」中，紫色的食物相對較少見。桑葚那深到發黑的紫色，源自極高含量的花青素 。\u003C\u002Fp>\u003Cp>· 抗氧化護衛： 花青素能協助身體對抗氧化壓力，清除體內自由基，減少發炎反應。\u003C\u002Fp>\u003Cp>· 上班族的救星： 對於長期面對 3C 產品與高度工作壓力的族群來說，花青素是守護視力與肌膚彈性的「隱形防護盾」 。\u003C\u002Fp>\u003Ch6>2. 軟嫩中的纖維高手\u003C\u002Fh6>\u003Cp>你可能很難想像，口感如此軟嫩、入口即化的桑葚，其實含有非常豐富的膳食纖維，每 100g 含量約1.3 公克。\u003C\u002Fp>\u003Cp>· 驚人的比對： 這個數值幾乎與高麗菜不相上下！能透過吃軟嫩的水果就攝取到等同於葉菜類的纖維質，對於腸道蠕動、軟化糞便有極大幫助。\u003C\u002Fp>\u003Cp>· 腸道友善： 這種天然果膠與纖維的結合，讓桑葚成為維持排便順暢的絕佳推手。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>桑葉的深度科學：降糖與舒壓的生技祕密: 桑樹不僅果實迷人，桑葉在生技應用中更是寶庫 。\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>1. GABA：天然的神經舒緩劑\u003C\u002Fp>\u003Cp>桑葉中含有高含量的 γ-胺基丁酸（GABA）。這是一種重要的抑制性神經傳導物質，能舒緩或減少過度興奮的神經訊息，對於壓力大、難以入睡的人來說，是絕佳的天然安撫劑。\u003C\u002Fp>\u003Cp>2. GLP-1 與降糖機制\u003C\u002Fp>\u003Cp>桑葉中含有 DNJ（1-去氧野尻黴素），這是一種強效的 α-葡萄糖苷酶抑制劑 。\u003C\u002Fp>\u003Cp>· 作用原理： 它能抑制雙醣分解，進而延緩血糖上升。\u003C\u002Fp>\u003Cp>· 刺激 GLP-1： 透過抑制酵素，能促進腸道 L 細胞分泌GLP-1（俗稱瘦瘦素相關激素），進而促進胰島素分泌，降低血液中的葡萄糖含量。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·沖泡技巧：研究指出，使用沸水沖泡對於提升GLP-1 的含量效果比一般冷水萃取更好。\u003C\u002Fp>\u003Cp>3. 活化 AMPK 與抗發炎\u003C\u002Fp>\u003Cp>桑葉茶能透過活化體內的 AMPK（代謝開關），對肝臟脂質蓄積有改善作用，並展現抗發炎特質。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·高度相關性：桑葉中的總黃酮、總酚含量與清除自由基的能力呈高度正相關，是維持代謝健康的優質茶飲。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>孕媽咪與女性的紅潤對策：不只是補血，更要「通透」\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>在門診常有準媽媽詢問：「懷孕期間喝桑葚汁或吃桑葚果實安全嗎？」。答案是肯定的，但重點不在於「補鐵」，而在於「循環」 。\u003C\u002Fp>\u003Cp>為什麼媽咪想喝桑葚？媽咪們追求紅潤氣色，桑葚的高含量花青素能增加血管通透性，讓循環變好，自然散發紅潤感。\u003C\u002Fp>\u003Cp>營養師的進階補紅潤組合：單吃桑葚效果有限，建議搭配以下元素，能讓「補紅潤」的效益最大化\u003C\u002Fp>\u003Cp>★搭配蛋白質： 例如搭配豆漿或優格，蛋白質是合成血紅素的重要原料。\u003C\u002Fp>\u003Cp>★搭配維生素 C： 雖然桑葚本身 C 含量不高，但若搭配芭樂、柑橘等高 C 水果，能協同花青素保護血管。\u003C\u002Fp>\u003Cp>★搭配高鐵食物： 與深色蔬菜或紅肉搭配，利用桑葚的酸甜促進食慾與營養吸收。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>桑葉的副作用？不只是果實，葉子也有學問\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>在生技應用中，桑葉常被製成茶飲（桑葉茶）。桑葉含有 DNJ（1-去氧野尻黴素），能抑制雙醣分解酵素，進而延緩血糖上升，然而桑葉也可能有副作用：\u003C\u002Fp>\u003Cp>·低血糖風險：若已在服用降血糖藥物的人，同時大量飲用濃郁桑葉茶，可能導致血糖過低。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·腸胃不適：桑葉茶性質寒涼，長期過量飲用可能導致胃冷痛或腹瀉。建議每日不超過 1-2 杯，且避免空腹飲用。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·腸躁症患者： 桑葚的籽與纖維質若攝取過快，可能引起脹氣或腹部不適。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cbr>\u003Cstrong>桑葚可以每天喝嗎？份量代換是關鍵：「桑葚可以每天喝嗎？」 這取決於攝取的「份量」與「多樣性」。\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Ch6>1. 糖友的限量策略\u003C\u002Fh6>\u003Cp>對於需要控制血糖的糖友，建議每天攝取量控制在2 份（一份約為一小碗，約 150g）\u003Cbr>·桑葚雖然含有桑素（Morin）有助代謝 ，但過量仍會影響血糖穩定。\u003C\u002Fp>\u003Ch6>2. 一般人的彈性攝取\u003C\u002Fh6>\u003Cp>一般健康族群每天水果量建議 4-6 份 。在 3-5 月的產季，可以適度增加桑葚的比例，享受其豐富的花青素。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·季節限定： 產季時多吃在地新鮮桑葚；非產季時則回歸多樣化飲食，不要單一依賴某種水果。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cbr>\u003Cstrong>創意食譜：當季桑葚的生活化應用\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>桑葚保存期限極短（僅約 2-3 天），除了鮮食，我們可以參考台灣領先的加工技術，將這份營養延續 。\u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>1. 桑葚＋希臘優格：護眼與腸道黃金組合\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh6>\u003Cp>·做法： 在無糖優格中撒上新鮮桑葚或低糖桑葚果醬。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·營養重點： 優格的蛋白質與益生菌，搭配桑葚的花青素與纖維質，是婉萍營養師個人最愛的早餐選擇。\u003C\u002Fp>\u003Ch6>2. 桑葚果醬＋吐司：開心早餐組合\u003C\u002Fh6>\u003Cp>·做法：將全麥或雜糧吐司烤至金黃，抹上一層薄薄的低糖桑葚果醬。建議搭配一杯豆漿，利用蛋白質與桑葚協同作用。\u003C\u002Fp>\u003Cp>·健康亮點：媽咪們追求的紅潤氣色，靠的就是花青素增加血管通透性。搭配蛋白質（豆漿）能讓補血效益更好。\u003C\u002Fp>\u003Ch6>3. 桑葚果粒＋氣泡水：外食族的消暑特調\u003C\u002Fh6>\u003Cp>· 做法： 在無糖氣泡水中加入一匙低糖桑葚果粒醬。\u003C\u002Fp>\u003Cp>· 亮點： 取代含糖手搖飲，微甜果香提升風味，友善血管與腸胃。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>💭營養師的真心話💭\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>桑葚在營養學上的地位，在於它在「低熱量」與「極高抗氧化」之間取得了完美平衡 。我個人最私心的推薦，就是將桑葚果醬加入無糖希臘優格中。那酸甜的滋味配合優格的濃醇，既能護眼又能打造體內天然防護屏障\u003Cbr>。最重要的是——請大家趕快來吃！ 桑葚真的是過了這個季節就沒了。它的產季極短，一年僅有一次機會能品嚐到最新鮮、花青素最豐沛的果實。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cstrong>\u003Cbr>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>","2026-05-05T11:07:03Z","2026-05-05T10:16:41Z","2026-06-01T11:33:26Z",[1391],{"id":1392,"type":424,"locale":1393,"slug":1397,"is_followed":313,"created_at":1398,"updated_at":1398},"01kqv1jrz19016qrqs568hqyth",{"tw":1394,"en":1396},{"title":1395,"description":355},"桑葚",{"title":1395,"description":355},"01KQV1JRYZ12A1ZCZ0ZRA15E3R","2026-05-05T11:05:52Z",112,12,{"sub":365,"preferred_username":355,"name":355,"email":355,"phone":355,"phone_confirmed":355,"email_confirmed":355,"full_name":355,"nickname":1402,"slug":365,"job_title":1403,"birthday":355,"country_region":355,"from_where":355,"from_where_other":355,"description":7,"avatar":1404,"is_certified":573,"is_company":313,"is_slug_set":573,"is_well_media_editor":313,"has_follow_wellmedia":313,"is_followed":313,"statistics":1405,"gender":355,"topics":1411,"tags":1412,"collect_lists":1413,"social_media":1414,"pinned_content_lists":1415,"profile_layout":1416,"profile_banner":1417,"created_at":355,"updated_at":355},"Well 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