# 食譜

想來點西式餐點吃羊腿排，又怕有騷味？ 五星級飯店主廚溫永智教大家將紅蘿蔔皮、鳳梨皮做醃漬，不僅可軟化肉質，再加上些許巴西里的梗來調味，羊腿排馬上進階變成飯店等級，跟著主廚一起學起來。

年節到，年菜吃不完該怎麼辦？五星級飯店主廚劉桂山教你撇步，鵝翅膀、鵝掌、鵝油、鵝架骨變成精華，熬煮米粉湯跟鵝粥，還能搭配吃不完的洋蔥等蔬食，自製成健康辣油，跟著主廚一起把剩食變天菜吧！