【零剩食】剩食是門好生意！下架麵包釀啤酒、即期餐點還能賣，大企業、新創提出創意解方
+ 0
▲ 全球每年丟棄 1/3 的食物，卻有 8 億人每天都吃不飽。（圖片來源／Shutterstock）
全球生存環境近年危機重重，氣候變遷、新冠疫情加上戰亂四起，而糧食分配不均的問題也越來越迫切，近 8 億人正受挨餓之苦，然而糧食卻生產過剩，大企業、新創品牌紛紛提出各種解方，希望開發新的商業模式，讓剩食也可以變黃金！
瀏覽次數: 697
+ 0
留言
0 則留言
排序:
快來成為第一個留言者吧！
你可能有興趣
時間醞釀的美味：廟口夜市的百年傳承「基隆人到底吃不吃廟口？」常被拿出來激烈討論一番。美食一旦與觀光相結合，常被認為不夠在地、都是給觀光客吃的。 探索美食的過程中，也許最重要的問題，除了問在地人吃不吃，還應該多問一句：在地人都吃什麼？ 為了解答這兩個重要問題，這篇文章想從廟口夜市的歷史與文化談起。來基隆不只要吃好吃，也要學懂吃！
2026.10.29
80
00
立冬開吃第一鍋！海陸龍蝦薑母鴨 vs 全酒瑪卡羊肉爐，兩大名店實測攻略！俗話說「立冬補冬，補嘴空」，天氣轉涼正是進補好時機。《吃了再說》這次實測台北兩大人氣名店，一邊是南港「阿和師薑母鴨」霸氣端出龍蝦、黃金蟹入鍋的海陸薑母鴨；另一邊則是榮星花園旁「榮星羊雞城」，以全酒熬煮、再加碼瑪卡羊肉爐與招牌熱炒。暖胃薑母鴨對決滋補羊肉爐，究竟哪一鍋才是今年立冬進補王者？跟著我們吃了再說！
2026.10.29
355
10
2026.10.27
206
00
